Alarma sanitaria en Comodoro: investigan un posible brote de triquinosis tras la internación de un menor.
El sistema sanitario de Comodoro Rivadavia se encuentra en estado de alerta tras el ingreso de un menor de edad al Hospital Regional con un cuadro clínico agudo compatible con triquinosis. La Secretaría de Salud del Chubut activó de inmediato los protocolos de emergencia ante la sospecha de un brote familiar, mientras se aguardan los resultados confirmatorios de las muestras enviadas al Instituto Malbrán en Buenos Aires.
Cuadro clínico y sospecha de brote
El paciente menor de edad presentó síntomas característicos de esta enfermedad parasitaria, tales como dolores musculares severos, trastornos gastrointestinales y edemas (hinchazón) en los párpados.
La jefa provincial de Zoonosis, Alejandra Sandoval, confirmó que la investigación epidemiológica ya está en marcha y que se detectaron signos clínicos sospechosos en otra persona del entorno cercano del menor.
“Nos anoticiamos de un menor de edad con síntomas compatibles. Es una enfermedad que suele presentarse en brotes, por eso también tenemos la sospecha sobre otra persona relacionada”, explicó la funcionaria.
El origen: la faena clandestina y el riesgo del invierno
Las brigadas sanitarias iniciaron un relevamiento de la dieta del núcleo familiar de los últimos 42 días para localizar la fuente de la infección. Las principales hipótesis apuntan a:
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Faena doméstica sin control: Con la llegada del frío, aumenta la manufactura artesanal de embutidos en zonas de chacras.
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Criaderos clandestinos: La convivencia de cerdos con roedores (vectores del parásito) en condiciones precarias de higiene.
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Consumo de animales silvestres: Recientemente se detectó un caso positivo de triquinosis en un jabalí en la localidad de El Hoyo, lo que pone en aviso a los cazadores de la región.
Mitos peligrosos: el ahumado y el salado no matan al parásito
Desde el área de Zoonosis fueron tajantes al desmitificar las técnicas de curado casero. La triquinosis es causada por una larva extremadamente resistente que no se elimina con métodos tradicionales.
“Una cocción insuficiente no mata al parásito. Tampoco el ahumado ni el salado, porque es un parásito resistente. Únicamente el análisis por digestión artificial garantiza que la carne es apta”, advirtió Sandoval.
| Método casero | Efectividad contra la Triquina |
| Ahumado | Nula |
| Salado / Curado | Nula |
| Cocción leve (jugoso) | Riesgo alto |
| Congelado doméstico | Insuficiente |
Medidas en curso
Actualmente, el caso se encuentra caratulado como «probable» a la espera del veredicto biológico del Instituto Malbrán. Mientras tanto, las autoridades realizan bloqueos epidemiológicos y buscan determinar si el producto contaminado corresponde a una faena privada o si ingresó al circuito comercial regulado, lo que obligaría a un decomiso masivo de mercadería en los barrios de Comodoro.