Los dueños del comercio destacaron la importancia de visibilizar con el acompañamiento institucional los productos que se fabrican en Trelew. Elaboran carne deshidratada en distintas variedades y ofrece una alternativa proteica.
El intendente de Trelew, Gerardo Merino, recorrió las instalaciones y conoció de primera mano el trabajo que llevan adelante la firma Charky Snack en Trelew, un emprendimiento dedicado a la elaboración y comercialización de carne deshidratada, ubicado en Pellegrini 797.
Durante la visita, los propietarios destacaron la impronta de Merino de recorrer los comercios de la ciudad. «Vimos que recorre y les da visibilidad y nosotros, si bien pudimos conseguir visibilidad por nuestro lado, no queríamos dejar pasar la oportunidad de que venga y conozca que semejante producto se esté produciendo en su ciudad. Además, en cuanto a las solicitudes municipales, se nos hizo muy fácil», expresó Antonella Rinolfi.
Desde el Municipio se remarcó el acompañamiento permanente al sector privado y el objetivo de seguir potenciando el desarrollo productivo y comercial de Trelew.
El proyecto nació de una iniciativa familiar de Antonella y su hermano Brian Riveira. Ambos cuentan con experiencia en el comercio y, en el caso de Brian, con una trayectoria de diez años de trabajo en una carnicería.
“Todo empezó por una anécdota familiar. Nos gustaba la carne seca, como el charqui, y hace un par de años comenzamos a elaborarla para nosotros y para compartir en eventos familiares”, contó Antonella.
Con el tiempo, la familia comenzó a pensar en transformar esa elaboración en una propuesta comercial. “Cuando abrimos el local vimos la posibilidad de ofrecerlo al público. Arrancamos vendiéndolo suelto y después fuimos afinando detalles, trabajando en el packaging y preparando la sala para que sea óptima para la producción”, explicó.
El comercio abrió sus puertas el 20 de diciembre de 2025. La comercialización de Charky comenzó poco después y tuvo un importante crecimiento durante los corsos de verano.
“Ahí hizo el boom, pero después las ventas siguieron creciendo. Cada vez más clientes nos están buscando”, señaló la emprendedora.
Actualmente, el emprendimiento trabaja con ventas minoristas y mayoristas. También recibe pedidos de particulares, comercios y gimnasios.
“Hay gente que quiere tenerlo en su gimnasio, en su negocio o hacer pedidos grandes para tener en su casa. Manejamos precios mayoristas y minoristas”, indicó Antonella.
La propuesta incluye cuatro variedades: vaca ahumada, capón, pollo y cerdo. Además, sus responsables anticiparon que evalúan incorporar nuevos sabores.
El snack se presenta como una alternativa proteica práctica. La carne es deshidratada y puede consumirse en distintos momentos del día. La propuesta también apunta a quienes realizan actividad física y buscan opciones para incorporar proteínas a su alimentación.
Otro de los objetivos del emprendimiento es avanzar con el proceso para obtener el Sello Chubut. “El Sello Chubut implica tener la sala habilitada como corresponde y contar con los registros del establecimiento y del producto alimenticio. Una vez que tenemos todos esos documentos, podemos avanzar con el trámite”, explicó.