El reconocido cantante Jon Bon Jovi, ya ha puesto en marcha dos restaurantes en donde el cliente “paga como pueda”, ya que no existen los precios marcados en el menú. Así son los Soul Kitchen, una iniciativa de Jon Bon Jovi.
Bajo el servicio de la Jon Bon Jovi Soul Foundation, se ha creado The Soul Kitchen, un restaurante sin precios para personas de bajos recursos de Nueva Jersey, en donde el menú de comida no tiene precio, en cambio, “pagas como puedas”.
En 2011 se inauguró el primer restaurante, pues según Jon Bon Jovi “cuando supe que 1 de cada 6 estadounidenses se van a dormir sin comer, entendí que la fundación debía hacer algo”.
The Soul Kitchen, consiste en un restaurante “con dignidad y respeto” según reseña la página oficial del lugar. Las personas tienen dos formas de pagar: dejando la cantidad de dinero que consideren vale el plato de comida, o trabajando como voluntario para la fundación.
De esta manera, aquellos consumidores que no tengan dinero para pagar, podrán trabajar durante una hora en el restaurante como meseros o lavaplatos, o si no, pueden sumarse como voluntarios a la fundación y ayudarlos en sus actividades.
Comida variada y de calidad
“Esto no es un restaurante para pobres donde solo se sirve sopa”, explica Jon Bon Jovi, ya que el menú de The Soul Kitchen consiste en tres platos de comida americana, además, se sirve una ensalada o sopa como entrada, mientras que al final, se da un postre recién hecho.
Como plato principal, el restaurante ofrece proteínas como carne o pescado, al igual que opciones vegetarianas, todo preparado al estilo de la alta cocina. Además, el restaurante cuenta con su propio sembradío de donde obtienen algunos de sus ingredientes.
Servilleta de tela, cubiertos de metal, así Jon Bon Jovi busca demostrar que The Soul Kitchen no es un restaurante de beneficencia, y que se trata a las personas con “dignidad”.
El éxito de este restaurante fue tal, que Jon Bon Jovi pudo inaugurar un segundo local en Nueva Jersey en 2016. Para la actualidad, ambos restaurantes han servido 87.700 platos de comida, de los que 51% han sido pagados con donaciones de dinero mientras que el resto con trabajo voluntario.
The Soul Kitchen no solo funciona como restaurante, pues semanalmente realiza otras actividades con fundaciones aliadas, como entrenamiento de perros, clases de nutrición y más, así como la invitación de reconocidos chefs de la ciudad para que colaboren en la cocina.
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