Estudiantes llevan la gastronomía del mar a una receta tradicional.
Cuatro estudiantes del Biología Marina de Comodoro Rivadavia desarrollaron un proyecto original que fusiona la cocina tradicional con productos del mar local. Bajo el nombre «Mar del Chipa», las alumnas Melina Gutiérrez, Camila Loyola, Elina Martínez y Nahir Palacio crearon un chipá incorporando alga nori y langostino.
El proyecto se presentó en la muestra anual «Con ojos del mar», organizada por el colegio ubicado en el barrio General Mosconi. Allí, los distintos grupos de estudiantes exponen sus emprendimientos, todos basados en alimentos derivados del mar.
Una propuesta que une tradición y sabor local
El chipá con algas y langostino es la reinterpretación de un clásico de la gastronomía argentina, ahora con un toque de mar comodorense. La combinación busca promover los productos locales y generar nuevas experiencias gastronómicas en la comunidad.
Las alumnas tienen previsto mostrar su proyecto en la exhibición oficial el próximo 15 de noviembre, donde se espera que otros estudiantes y visitantes puedan conocer y degustar sus creaciones.
El producto final también cuenta con presencia en redes sociales, y se puede seguir y adquirir a través del Instagram @mardelchipa.bm.
Según informó El Comodorense, esta iniciativa refleja la innovación y creatividad juvenil, integrando conocimientos científicos y gastronómicos en un proyecto concreto que destaca los sabores del mar de la región.