Con eje en la innovación, la sustentabilidad y el desarrollo productivo, Estancia Tatay presentó al intendente Gerardo Merino el modelo integral de producción que viene desarrollando para dar respuesta a los desafíos de la ganadería patagónica.
Basado en la suplementación estratégica, la incorporación de perros protectores de ganado y la captura de carbono mediante prácticas regenerativas, busca mejorar la rentabilidad de los productores y promover un desarrollo sostenible. La iniciativa se complementa con acciones de agregado de valor, turismo rural y vinculación con las instituciones educativas para fortalecer el desarrollo integral de la región.
Estancia Tatay presentó al intendente de Trelew, Gerardo Merino, su modelo integral de producción, una propuesta innovadora que busca dar respuesta a los principales desafíos que enfrenta hoy la ganadería patagónica desde una mirada ambiental, social, productiva y climática.
La iniciativa fue expuesta por el propietario del establecimiento, Armando Sáenz, junto a sus hijos Francisco y Catalina Sáenz, integrantes de la empresa familiar e impulsores de distintas acciones de innovación.
Del encuentro también participaron la secretaria de Producción, Comercio, Industria y Turismo, Andrea Rapetti, junto a su equipo técnico, y el vicepresidente del Clúster Bovino del VIRCh, Pedro Sánchez.
Durante la reunión se analizaron distintas estrategias para aumentar la productividad y mejorar la rentabilidad de los establecimientos ganaderos mediante un modelo diferente al tradicional, basado en la incorporación de tecnología, prácticas regenerativas y herramientas de gestión.
Asimismo, se dialogó sobre la posibilidad de articular líneas de financiamiento para facilitar la implementación de estas iniciativas y acercar herramientas concretas a los productores.
Alimentación estratégica
Uno de los principales ejes del modelo es la suplementación estratégica, una herramienta diseñada para responder al deterioro que presentan los campos patagónicos y mejorar el rendimiento de los establecimientos sin perder rentabilidad.
La propuesta contempla el uso de comederos de alta precisión que permiten suministrar pequeñas cantidades de grano de manera permanente y controlada. De esta forma, las ovejas complementan el pastoreo, mantienen un adecuado estado corporal y disminuyen la presión sobre los pastizales, favoreciendo la regeneración del suelo.
Catalina Sáenz explicó: «Estamos desarrollando un sistema integral de producción que busca abordar las principales problemáticas que hoy atraviesa la ganadería en la Patagonia desde los aspectos ambientales, sociales y climáticos. La suplementación estratégica es uno de los pilares del modelo porque permite mejorar la productividad sin transformar el sistema en un feedlot, algo que resulta inviable para la realidad económica de los campos patagónicos».
Agregó que «con una pequeña cantidad de alimento disponible de manera permanente logramos mantener el peso de los animales, evitar pérdidas difíciles de recuperar y, al mismo tiempo, reducir el impacto sobre los pastizales naturales».
Desde la estancia explicaron que este sistema integral ha permitido mejorar la rentabilidad por ovino y la calidad de la lana incluso en condiciones climáticas desfavorables, combinando suplementación controlada con prácticas de descanso de los pastizales.
Perros protectores de ganado
El segundo eje del modelo está vinculado a la utilización de perros protectores de ganado como una herramienta para disminuir la depredación sobre las majadas.
Estancia Tatay desarrolla un criadero especializado destinado a formar ejemplares adaptados para convivir con las ovejas. Estos perros no enfrentan a los depredadores, sino que permanecen junto a la majada, mantienen agrupados a los animales y generan una presencia territorial que desalienta el acercamiento de pumas y otros predadores.
«El perro protector no combate al depredador; vive con las ovejas, las protege de manera permanente y genera un entorno que hace que los predadores directamente no se acerquen», explicó Catalina Sáenz.
Captación de carbono y ganadería regenerativa
El tercer eje del modelo está relacionado con la captación de carbono en los suelos mediante prácticas de ganadería regenerativa.
A través de Patagonia II, Estancia Tatay trabaja en la regeneración de la vegetación con el objetivo de capturar carbono y generar nuevas oportunidades para los productores mediante los créditos de carbono.
En este marco, durante la reunión también se destacó el trabajo que desarrolla Ozono Patagonia, empresa radicada en Trelew, que junto a la firma estadounidense Boomitra impulsa uno de los primeros proyectos de créditos de carbono en suelo de la Argentina aplicados a la ganadería regenerativa. La iniciativa se encuentra en una etapa avanzada y prevé emitir próximamente los primeros créditos de este tipo en la provincia del Chubut.
Desde Estancia Tatay señalaron que esta herramienta representa una importante oportunidad para el sector, ya que permite generar un ingreso complementario para los productores y facilitar la incorporación de mejores prácticas de manejo que beneficien tanto la regeneración de los campos como la rentabilidad de la actividad.
Turismo, agregado de valor y desarrollo regional
Durante el encuentro también se avanzó sobre la Ruta de la Lana, una propuesta que busca instalarse en el circuito turístico regional, resaltando el trabajo de los productores y todo el proceso que convierte la lana merino en una materia prima de excelencia.
Asimismo, se destacó el encuentro de mujeres que Estancia Tatay organiza cada mes de octubre, una iniciativa que combina recorridos turísticos por el establecimiento con experiencias vinculadas a la producción, la naturaleza y el desarrollo rural.
Estas acciones forman parte de la visión integral que impulsa la estancia, orientada a diversificar la actividad agropecuaria, generar nuevas oportunidades económicas y fortalecer el vínculo entre el campo y la comunidad.
Educación y formación para el futuro
Desde Estancia Tatay también remarcaron la importancia de fortalecer el vínculo entre el sector productivo y las instituciones educativas, promoviendo acciones conjuntas con las escuelas para acercar a los estudiantes a las nuevas formas de producción sustentable que hoy se desarrollan en la Patagonia. Consideraron que generar espacios de intercambio, capacitación y aprendizaje resulta fundamental para despertar vocaciones, compartir conocimientos y formar a las nuevas generaciones que tendrán la responsabilidad de impulsar el desarrollo del sector agropecuario regional.
Con una mirada integral, la estancia busca consolidar un modelo donde la producción, el cuidado ambiental, el bienestar social, la innovación, el turismo y la educación se complementen para construir una ganadería más rentable, resiliente y sostenible, con potencial para replicarse en toda la Patagonia.