Es una Hereford de casi tres años que ostenta varios galardones. Chubutense de nacimiento y bonaerense por adopción. La historia de un largo camino a Palermo.
A la Exposición Rural de Palermo no llega cualquier animal. Allí compiten sólo los mejores, los que portan una genética de élite y atributos excepcionales. No es fácil para ningún cabañero y mucho menos para los que llegan desde la Patagonia ya que, una vez cruzado el río Colorado que delimita hacia el sur la zona libre de aftosa sin vacunación, sus animales están obligados a hacer una cuarentena y nunca más pueden volver a su tierra. Por eso, son muy pocos los patagónicos que encaran la travesía hacia las pistas de Palermo.
Uno de ellos es Ernesto “Tito” Ayling, ingeniero agrónomo propietario de la cabaña Media Luna de bovinos Hereford de Colonia Sarmiento, Chubut, que trajo a Aldea, una vaca preñada de dos años y diez meses que volverá a ser madre en septiembre. Ella tuvo que recorrer un largo camino para estar en la célebre pista palermitana. En marzo partió desde el sur para hacer una cuarentena en un campo de Gral. Belgrano, en la provincia de Buenos Aires para nunca más volver a su tierra.
Tito nació en Chubut y es cuarta generación de productores agropecuarios. “Somos criadores de Hereford de toda la vida. Yo viví en el campo, hice jardín de infantes y la escuela primaria en Sarmiento y después me vine a estudiar pupilo a Buenos Aires porque allá no había secundaria”, repasó. En la Capital cursó los estudios de Agronomía y desde que se recibió se ha dedicado al asesoramiento de cabañas bovinas en la provincia de Buenos Aires y a la producción en su establecimiento sureño adonde viaja periódicamente para hacerse cargo de la cabaña Media Luna de bovinos Hereford, la cría de ovejas Merino y Corriedale, el cultivo cerezas y de vid, siendo el productor de vinos más austral de Argentina.
La cabaña Media Luna cuenta con un plantel de 200 madres Hereford que permanecen sobre 800 hectáreas en el verano y en el invierno pasan a campos más bajos. “La carga es muy variable en el sur porque los terrenos son variables, hay partes que son muy buenas y aceptan una oveja por hectárea y otras en las que podés tener una cada cinco hectáreas o diez, es muy relativo”, explicó Tito.
Aldea
Después de una travesía de varios meses, Aldea finalmente llegó a la Exposición Rural de Palermo. Su viaje había comenzado en marzo cuando partió desde Chubut con una cría al pie. “La trajimos a la provincia de Buenos Aires, a un campo de la familia en Gral. Belgrano, porque cuando un animal viene desde el sur tiene que hacer cuarentena en una zona libre de aftosa con vacunación, no hay manera de que los animales vengan derecho desde el sur a Buenos Aires”, señaló el cabañero.
Por razones sanitarias, una vez que un animal de la Patagonia atraviesa el límite del Río Colorado hacia el norte del país, nunca más puede volver a su tierra, por eso no vienen muchas cabañas del sur a Palermo. Es que del otro lado del río, hacia el extremo austral, la región tiene el estatus de Zona Libre de Aftosa Sin Vacunación y las normas no permiten que un animal que pisó otra región sin esa calificación ingrese a esas provincias.
Una vez instalada en su nuevo domicilio, Aldea compitió en la Exposición de Otoño de Hereford de Tandil donde se llevó el primer premio. Ella ya había participado en exposiciones del circuito patagónico, por caso, en 2021 obtuvo el premio Reservada Gran Campeona en la Exposición Nacional de la raza que se hizo en Conesa.
Ahora, aguarda por una cucarda en La Rural ya con el ternero destetado y preñada con fecha de parición para septiembre.
Producir en la Patagonia no es tarea sencilla ya que el ambiente presenta condiciones rigurosas. Allá, los productores tienen campos de invierno y de veranada, y los animales deben trasladarse de una zona a otra según la estación. En el invierno se junta el agua y el rodeo se lleva a las zonas más bajas donde las temperaturas son un poco más amables. “Este año es duro, estamos con bastante nieve pero viene muy bien porque veníamos de años muy secos”, detalló Tito. “Tenemos campo en la cordillera, a 5 km del límite con Chile, los inviernos son muy duros, fríos y largos pero por suerte hoy tenemos más comodidades, hay comunicaciones, hay internet, estamos un poco mejor, pero cuando yo era chico era más duro”, relató.