La Asociación Gastronómica Argentina realizará este domingo en el Salón San David un encuentro federal que reunirá a chefs, productores y estudiantes para poner en valor la identidad culinaria del Chubut, con clases abiertas, degustaciones y muestras de productos regionales.
Con el acompañamiento del Municipio de Trelew y del Ministerio de Producción de la Provincia, la Asociación Gastronómica Argentina (AGAR) realizará este domingo 31 de agosto una nueva edición de “Cocina con Identidad” en el Salón San David.
Se trata de un evento orientado a revalorizar la gastronomía local y regional, mediante un encuentro abierto entre chefs, cocineros, productores, estudiantes y público en general.
Habrá clínicas de cocina, masterclasses, exhibiciones de productos y degustaciones con el sello de la identidad patagónica.
Un evento con impacto federal
“Chubut Cocina con Identidad” propone mostrar la riqueza de la geografía, cultura y producción regional como protagonistas de la cocina.
Cada edición impulsa la identidad culinaria nacional a través de prácticas sostenibles, el trabajo con ingredientes de estación y la promoción del turismo gastronómico.
La iniciativa cuenta con el respaldo del programa Origen Chubut y sus productores adherentes, así como el acompañamiento del Municipio de Trelew, la Secretaría de Turismo, la Dirección de Cultura y el Ministerio de Producción de la Provincia.
Será declarado de interés turístico y cultural por el Concejo Deliberante de Trelew y la Legislatura del Chubut.
Organización y participación
La coordinación general estará a cargo del chef Franco Pérez Jones, referente regional de AGAR en el Valle Inferior del Río Chubut y Puerto Madryn. Participarán instructores, estudiantes y profesionales de distintas localidades de la provincia.
Además, el evento contará con la certificación oficial de AGAR y WorldChefs, brindando reconocimiento a todos los participantes.
Sobre AGAR
La Asociación Gastronómica Argentina está integrada por chefs, escuelas de cocina, productores y empresas del sector.
Su misión es fortalecer la identidad culinaria argentina, impulsar la formación profesional de calidad y promover la gastronomía como motor de desarrollo cultural, turístico y económico.
Su comité ejecutivo está presidido por el chef Fernando Umar, acompañado por un equipo de profesionales que trabajan en áreas académicas, de seguridad alimentaria, enogastronomía y relaciones internacionales.