La Fiscalía de Ambiente y Maltrato Animal de Chubut inició una investigación de oficio tras la difusión de la comercialización de carne de burro en carnicerías de Trelew, un hecho que generó repercusión a nivel nacional e internacional.
La fiscal Florencia Gómez confirmó que no hay denuncias formales, pero sí una investigación en curso que comenzó hace dos días, tras tomar conocimiento del tema y ante el interés de distintas organizaciones.
La funcionaria explicó que el objetivo es determinar si el consumo de esta carne es apto, si no genera efectos nocivos y verificar toda la cadena de control.
Investigación de oficio: relevamiento de información y controles
En el marco de la investigación, se solicitó información a organismos competentes para determinar si la comercialización está debidamente controlada. La fiscal Gómez indicó que se busca establecer si el consumo de esta carne es apto para la salud humana y si no genera efectos nocivos, además de verificar toda la cadena de control: desde la faena hasta la llegada a las góndolas.
El furor por la carne de burro en Trelew fue tal que en apenas un día y medio se agotaron todos los cortes disponibles en la carnicería Jones. El productor Julio Cittadini había asegurado que la carne es «muy rica, saludable y de sabor muy similar al vacuno».
Convocatoria a especialistas y productores
La fiscal Gómez indicó que se convocó a especialistas e idóneos para que informen sobre la situación, tanto por escrito como de manera presencial. También se establecieron contactos con productores, con quienes se prevén entrevistas en el corto plazo. El objetivo es reunir toda la evidencia científica y técnica necesaria para determinar si la carne de burro es apta para el consumo humano.
Evaluación sobre legalidad: si los controles son correctos, no hay delito
Desde la Fiscalía señalaron que, en caso de comprobarse que todos los controles fueron realizados correctamente, no habría delito en la comercialización. Sin embargo, la investigación continúa para confirmar que el proceso se haya llevado adelante conforme a las normativas vigentes en materia de faena, transporte y venta de carne.
El productor Cittadini había anticipado que hay varios productores interesados en sumarse a la actividad, pero están esperando la habilitación del matadero y la venta al público.
El furor en Trelew: se agotó en un día y medio
La venta experimental de carne de burro en la carnicería Jones de Trelew superó todas las expectativas. En apenas un día y medio se agotaron todos los cortes disponibles. El productor había señalado que «se pensaba que el producto podía durar entre una semana y diez días, pero en un día y medio se vendió todo».
El éxito de ventas despertó el interés de consumidores y productores, pero también encendió las alarmas de las autoridades sanitarias y ambientales.
La Fiscalía de Ambiente y Maltrato Animal de Chubut investiga de oficio la comercialización de carne de burro en Trelew. El objetivo es determinar si la venta es legal y segura para el consumo humano. Se convocó a especialistas y se contactó a productores. Si los controles son correctos, no habría delito.