Récord en la lechería argentina: exportaciones crecieron un 20% y el Gobierno proyecta un año histórico.
Entre enero y julio de 2026, el país exportó el equivalente a 1.835 millones de litros de leche, marcando cifras inéditas en volumen y valor. A la par, el consumo interno creció un 4%, aunque el sector atraviesa un profundo reordenamiento y una fuerte crisis en empresas históricas como Lácteos Verónica.
Un hito exportador y repunte del consumo interno
La lechería argentina cerró los primeros siete meses de 2026 con un desempeño económico atípico frente a los desafíos de los últimos años. De acuerdo con los registros oficiales de la Dirección Nacional de Lechería, las exportaciones de productos lácteos alcanzaron un récord histórico tanto en volumen como en valor al comercializar el equivalente a 1.835 millones de litros de leche, lo que representa un incremento interanual del 20,4% en comparación con el mismo período de 2025.
Este volumen exportado implicó que casi tres de cada diez litros (29%) de la producción total nacional tuvieran como destino el mercado internacional, generando ingresos por US$ 987 millones. La canasta exportadora estuvo liderada por la leche en polvo entera, el suero, la mozzarella, los quesos semiduros y la manteca, con principales destinos en mercados diversificados como Brasil, Argelia, Chile y China.
En paralelo, la colocación de los excedentes externos no achicó la plaza doméstica: según el informe oficial, el consumo interno creció un 4%, absorbiendo 4.986 millones de litros equivalentes durante el mismo período.
Reordenamiento sectorial y la contracara de la crisis
Pese a los números récord en comercio exterior, la industria láctea atraviesa un profundo proceso de reestructuración que afecta con fuerza al mercado interno y a firmas de larga trayectoria.
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Concursos y paralización: El caso de Lácteos Verónica se sumó a las complicaciones de empresas como ARSA, Sudamericana de Lácteos y SanCor. La firma santafesina ingresó en concurso preventivo con un pasivo bancario millonario y deudas con tamberos que rondan los US$ 60 millones, manteniendo sus tres plantas paralizadas y a más de 700 trabajadores afectados.
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Radiografía del OCLA: El último ranking del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) refleja la pérdida de terreno de actores históricos. Históricas receptoras de leche como SanCor ya no figuran entre las 40 principales firmas, y Verónica desapareció directamente del listado, evidenciando una concentración y cambio de escala en favor de empresas más competitivas.