El titular de la Agencia Municipal de Desarrollo Productivo y Economía Social de Trelew, Hugo Schwemmer, se refirió a la iniciativa para la construcción de un tambo que permitiría impulsar la producción de leche a nivel local.
En diálogo con AzM Radio, precisó que «nuestro objetivo es mejorar la alimentación de todas aquellas familias que hoy no pueden acceder a la misma, y fundamentalmente hacer que llegue la mayor cantidad de alimentos a un precio justo, a toda la población de nuestra ciudad».
«Es un alimento estratégico»
Asimismo, sostuvo que «otro de los objetivos es la parte hortícola, y próximamente se ejecutarán 15 invernáculos más, favoreciendo la producción bajo cubierta, además de la producción de carne a través de distintas granjas de pollo y la parte ovina y caprina» y remarcó que «el otro eje es la producción de leche: en algún momento el Valle fue un productor muy importante y nos parece que es un alimento estratégico para que llegue a un precio justo a los lugares donde debe hacerlo, por eso estamos gestionando un tambo, el cual ya está en marcha; ya conseguimos los fondos».
Red de producción
«Allí», continuó el funcionario, «se hará todo el proceso, desde el ordeñe hasta el sachet y proceso de pasteurización, el cual dura 15 días, lo cual nos permite distribuir en los distintos sectores y que se consuma dentro de ese tiempo», adelantando que «la máquina que vamos a adquirir es portátil, con lo cual con un tacho de frío podremos ir a otros tamberos que hoy están produciendo muy poco y armar una pequeña red de producción de leche en nuestro Valle».
Inversión local
Schwemmer reconoció que el proyecto «tendrá una repercusión importante, generando ingresos y permitiendo que haya familias que puedan vivir de la producción de leche», sumando a ello que «la producción se hará desde la Agencia de Desarrollo, ya que creemos que la primera inversión debe hacerla el Estado; estamos comprando las vacas y contamos con una chacra experimental, donde queremos ir incubando distintos proyectos: allí estará instalado el tambo».