La producción también alcanzó un récord con 384 huevos por habitante en el primer semestre de 2025. CAPIA destacó el rol de la inversión y las prácticas sostenibles.
Récord histórico consumo de huevo. En los primeros seis meses de 2025, Argentina marcó un récord histórico en el consumo de huevos, con 380 unidades per cápita, según informó la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA). Este crecimiento va acompañado de una producción que alcanzó las 384 unidades por habitante. Según informa: LN 100
Producción récord y fuerte impacto económico
El aumento en la producción permitió consolidar al sector avícola como uno de los pilares fundamentales de la alimentación nacional. La combinación de tecnología, expansión de granjas y prácticas eficientes fueron clave para este salto productivo. Durante el semestre, la producción anual superó los 18.000 millones de huevos, abasteciendo tanto al mercado interno como a más de 65 destinos fuera del país.
Con alrededor de 60 millones de gallinas ponedoras, la actividad genera más de 30.000 empleos directos e indirectos distribuidos en 18 provincias. La facturación del sector supera los 2.200 millones de dólares, con exportaciones que rondan los 50 millones. La magnitud del sector se refleja en la producción de 571 huevos por cada segundo, una cifra que destaca su relevancia tanto económica como social.
Precios accesibles y compromiso sostenible
A pesar de la fuerte demanda y el aumento en los costos de insumos, la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas destacó que los productores evitaron trasladar esos incrementos a los consumidores. Desde abril, los precios al productor bajaron entre un 20% y 30%, lo que se reflejó en una reducción del precio del maple de 30 huevos, que pasó de 9.000 a 6.500 pesos.
Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas, resaltó que este éxito se debe al resultado de una estrategia basada en inversión, eficiencia y compromiso social. En un contexto de inflación, el huevo continúa siendo una proteína accesible y nutritiva, fundamental en la dieta de los argentinos y con creciente presencia a nivel internacional.
