La Municipalidad de Comodoro Rivadavia puso en marcha una nueva edición de su emblemático curso de Panadería y Pastelería «Jóvenes Pasteleros»
La iniciativa, que se dicta de forma gratuita para jóvenes de entre 18 y 30 años, busca brindar herramientas técnicas concretas para fomentar la autonomía y la inserción laboral en el pujante sector gastronómico local.
Formación integral en el corazón del Barrio José Fuchs
Las clases, que se desarrollan los sábados de 12 a 19 horas en la sede de la Asociación Vecinal del barrio José Fuchs, cuentan este año con cupos completos. El programa tiene una duración anual y está estructurado en dos grandes etapas: el primer semestre enfocado en panadería básica y el segundo dedicado exclusivamente a la pastelería.
Bajo la dirección de la profesional Tamara Gallardo, los alumnos ya comenzaron con el aprendizaje de normas de seguridad e higiene y el conocimiento profundo de materias primas como harinas, levaduras y agentes leudantes. «Renovamos las expectativas cada año porque los cupos se llenan muy pronto debido a la rápida salida laboral que ofrece el rubro», destacó María Esther Silva, directora del área de Juventud municipal.
Un temario de alta demanda comercial
El curso no solo cubre lo básico, sino que profundiza en productos de tendencia que hoy lideran las cartas de las cafeterías y pastelerías de la región.
- Primer Semestre: Clasificación de masas (quebradas, laminadas y fermentadas), elaboración de merengues y tortas clásicas como Selva Negra, Carrot Cake y Red Velvet.
- Segundo Semestre: Técnicas de montaje, uso de fondant, cremas y un taller especial de productos navideños (pan dulce, stollen y budines) para aprovechar la demanda de fin de año.
Esta política pública, que el Municipio impulsa de manera ininterrumpida desde 2007, se consolida como un espacio donde el Estado local acompaña el crecimiento de las juventudes, transformando una vocación en una herramienta real de sustento económico.
