Los alimentos y bebidas son uno de los ítems cuyos precios más aumentaron en los últimos meses y golpean especialmente a los sectores más vulnerables. Por eso generan preocupación en el Gobierno, que apuesta a los controles y los acuerdos para tratar de morigerar las subas en los productos básicos. En marzo, el rubro mostró una suba de 4,6% y se aceleró respecto del 3,8% que había crecido en febrero. Ese avance también se notó en el costo de la canasta básica, que llevó a $60.000 el ingreso familiar requerido para no caer en la pobreza.
En abril, los incrementos continúan. Según un relevamiento de la consultora LCG, la tercera semana del mes finalizó con una suba promedio de 0,83% en los alimentos y mostró una desaceleración de 0,25 puntos porcentuales con respecto a los días previos. Así, por primera vez en siete semanas, el indicador perforó el 1%.
En la primera semana de abril, el 12% de los artículos de la canasta relevada por LCG subieron de precio y en la segunda, un 15% de los ítems relevados ajustaron al alza. En ese contexto, la tercera semana del mes trajo una moderación del ritmo, ya que un 11% de los productos presentaron aumentos. Según LCG, ese porcentaje se mantiene alto e implica suponer que toda la canasta sufre algún aumento una vez cada dos meses.Las subas fueron lideradas por la carne, que avanzó 1,9% en los últimos 7 días. En segundo lugar se ubicaron los panificados y los dulces, cuyos precios se incrementaron 1% en el mismo período. En el extremo opuesto, frutas y verduras bajaron de precio en la tercera semana del mes. El retroceso fue de 0,8% y 0,9%, respectivamente.En las últimas cuatro semanas, la inflación mensual del rubro promedió 4,6% y se estabilizó en ese nivel. Entre los alimentos y bebidas que más aumentaron están los lácteos y huevos (6,3%), carnes (5,8%) y panificados (5,5%).
El plan del Gobierno para contener la suba
En el Gobierno están preocupados por la suba de los alimentos, especialmente en el caso de la carne. Creen que parte del incremento tiene que ver con la suba en los precios internacionales y tomaron medidas con la intención de proteger el mercado interno. Pese a las amenazas de la secretaria de Comercio Interior, Paula Español, sobre un eventual cierre de las exportaciones, las decisiones que se tomaron tuvieron un tinte más moderado porque el Gobierno no puede darse el lujo de resignar el ingreso de dólares por ventas al exterior.
Por eso, las autoridades nacionales recurrieron a más controles y acuerdos de precios. En el primer punto, establecieron un registro de exportadores de carne donde apuntan a detectar posibles irregularidades en la facturación de los envíos al extranjero y se estableció la venta de carne por troceo. Además, se pondrá en marcha un observatorio de precios y la secretaría de Comercio Interior contratará más inspectores para controlar los precios de alimentos.
Entre las medidas que apuntan a generar colaboración con el sector privado, en tanto, se renovó el acuerdo para la venta de ocho cortes de carne a precios populares y continúan las negociaciones con las empresas para cerrar una canasta de productos esenciales, que tendrían valores congelados por seis meses. Además, la semana próxima se empezarán a anunciar entendimientos puntuales con los fabricantes de insumos industriales.