El Municipio desarrolla el curso nacional de Manipulación de Alimentos en el Centro Astronómico, con 50 cupos por edición. La formación brinda herramientas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y aplicar buenas prácticas de higiene y seguridad.
La Municipalidad de Trelew continúa el curso de Manipulación de Alimentos, con certificación nacional, como parte de las acciones de prevención y seguridad alimentaria. El mismo está destinado a personas que trabajan en actividades con la elaboración, preparación, almacenamiento y comercialización de alimentos.
La capacitación se desarrolla en el Centro Astronómico de Trelew, con ediciones de 50 cupos, y aborda las principales situaciones que pueden comprometer la seguridad de los alimentos a lo largo de la cadena, desde la materia prima hasta la llegada al consumidor.
El objetivo es que quienes manipulan alimentos incorporen herramientas concretas para prevenir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) y puedan aplicar buenas prácticas tanto en sus ámbitos laborales como en la vida cotidiana.
Entre los contenidos se encuentran las principales causas de contaminación, las cinco claves de la inocuidad, el correcto lavado de manos, el uso de agua potable para cocinar, limpiar y desinfectar, la higiene de tanques y superficies y las medidas de prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).
La propuesta también apunta a consolidar el cumplimiento de las normas sanitarias y evitar situaciones que puedan derivar en infracciones, multas o clausuras.
Capacitación y control como herramientas de prevención
La política de seguridad alimentaria combina la capacitación de quienes manipulan alimentos con los mecanismos de control sanitario que corresponden a la actividad comercial.
En este marco, el Municipio informa que se encuentra vigente la *Ordenanza N°13914/25*, que establece el reemplazo de la Libreta Sanitaria por el Carnet Sanitario para las personas que manipulan alimentos. La Libreta Sanitaria renovada durante 2025 mantiene su vigencia hasta la fecha de vencimiento correspondiente al apto médico.
Las próximas capacitaciones se realizarán en el Centro Astronómico de Trelew:
*5 y 6 de octubre: de 8:30 a 12 horas*
*15 y 16 de octubre: de 14 a 17:30 horas*
*26 y 27 de octubre: de 8:30 a 12 horas*
Cada edición cuenta con 50 cupos y requiere inscripción virtual previa.
El trámite relacionado con el Carnet de Manipulación de Alimentos se realiza en la Coordinación de Inspección, Ecuador 157, de 7 a 13. Para obtenerlo se requiere contar con el curso de Manipulación de Alimentos aprobado, además de presentar foto carnet y DNI.
El carnet sanitario tiene un costo de $500, mientras que el carnet de Manipulación de Alimentos tiene un valor de $39000 y de $20800 para renovación.