Carnes populares en Chubut muestran aumentos por escasez y demanda.
Los precios de la carne en Chubut continúan en ascenso y se espera que la tendencia se mantenga durante las próximas semanas. Ulises Moreira, propietario de Carnicería Pastizales, confirmó los aumentos en comunicación con Radio Chubut.
Aumento sostenido desde septiembre
Moreira explicó que desde septiembre el valor al gancho en Buenos Aires —considerado referencia del mercado— subió un 22% y que la tendencia continúa al alza. El empresario atribuye esta suba a dos factores principales: la escasez de hacienda disponible y la retención de animales destinados al engorde para exportación, ante la posible ampliación de la cuota de importación de Estados Unidos.
Incrementos semanales y cortes más afectados
“Estamos teniendo aumentos semanales y esto va a seguir”, aseguró Moreira. De cara a las fiestas, anticipó que cortes como peceto, matambre, vacío y asado podrían registrar incrementos adicionales debido a la estacionalidad y mayor demanda.
Consumo y especulación en comercios
Aunque reconoció una leve caída en las ventas, Moreira señaló que el consumo se mantiene porque la carne sigue siendo competitiva frente a otros alimentos elaborados. Además, advirtió sobre la especulación en algunos comercios y recomendó a los consumidores comparar precios antes de comprar.
La situación refleja un escenario de precios crecientes que afecta tanto a comerciantes como a consumidores, mientras se observa un mercado con fuerte presión sobre la oferta y la demanda.