La propuesta fue impulsada por la Dirección de Control Alimentario de la Municipalidad de Puerto Madryn y el Departamento de Bromatología de la Provincia del Chubut en el marco de una nueva edición de la feria “Con Sabor a Madryn”
En el marco del Día de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), que se conmemora cada 19 de agosto, la Dirección de Control Alimentario de la Municipalidad de Puerto Madryn y el Departamento de Bromatología de la Provincia del Chubut llevaron adelante una jornada de concientización y prevención durante una nueva edición de la feria “Con Sabor a Madryn”.
La actividad tuvo como objetivo acercar información clara y accesible a vecinos, vecinas y visitantes, y promover prácticas seguras para la manipulación, preparación y conservación de los alimentos. Durante la jornada, se distribuyó material informativo con recomendaciones para prevenir el SUH y se generó un espacio de diálogo con la comunidad, donde se respondieron consultas y se brindaron herramientas para fortalecer los cuidados en el ámbito cotidiano.
En este sentido, se destacó la importancia de incorporar medidas sencillas que contribuyen a reducir los riesgos asociados a esta enfermedad. Entre ellas, se encuentra el lavado frecuente de manos con agua y jabón antes de preparar alimentos, antes de comer y después de ir al baño o cambiar pañales. También resulta fundamental cocinar completamente las carnes, especialmente la carne picada, hasta asegurarse de que no queden partes rosadas ni jugos rojizos.
Asimismo, se recomendó evitar la contaminación cruzada mediante la correcta separación de los alimentos crudos de los cocidos y la utilización de utensilios y superficies adecuadamente higienizados. A estas medidas se suma el lavado de frutas y verduras antes de consumirlas, el consumo de agua segura y la adquisición de alimentos y materias primas en establecimientos habilitados.
El mantenimiento de la cadena de frío y el respeto por las condiciones de conservación indicadas para cada alimento constituyen otras acciones fundamentales. En el caso de niños y niñas, se aconseja prestar especial atención a su alimentación, evitando alimentos de riesgo y extremando las medidas de higiene y cocción.
Cada 19 de agosto, el Día de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico busca generar conciencia sobre esta enfermedad y reforzar la importancia de la prevención, especialmente en relación con la manipulación y el consumo seguro de alimentos.
Desde la Dirección de Control Alimentario se remarcó que la prevención comienza con acciones cotidianas que pueden incorporarse en cada hogar y que contribuyen al cuidado de toda la familia. En este marco, durante agosto se desarrollan distintas acciones destinadas a acercar información a la comunidad y promover hábitos seguros para el cuidado de la salud.