Mientras la inflación general del décimo mes del año marcó un 2,2%, el costo de los alimentos indispensables volvió a ganarle por amplio margen al índice promedio.
La Canasta Básica Alimentaria de octubre registró una suba mensual del 3,1% en el Gran Buenos Aires, configurando su mayor salto en los últimos meses y elevando de manera directa el umbral que define la línea de indigencia en el país.
El relevamiento elaborado por el INDEC permite identificar con precisión qué rubros traccionaron con mayor fuerza esta escalada, golpeando de lleno en la mesa cotidiana de los argentinos.
Verduras y productos de almacén, los grandes responsables de la suba
Al analizar el comportamiento interno de los insumos que garantizan el requerimiento calórico normativo —fijado en 2.750 kilocalorías diarias para un adulto equivalente—, los productos estacionales lideraron las remarcaciones. Dentro del segmento de verduras, tubérculos y legumbres, los aumentos más pronunciados se concentraron en:
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Verduras pesadas y hortalizas: El zapallo anco, la cebolla, la papa y la batata exhibieron fuertes correcciones al alza durante octubre.
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Alimentos secos y panificados: Productos esenciales de almacén como el arroz blanco, las harinas y los fideos mantuvieron una presión constante sobre el presupuesto familiar.
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Lácteos básicos: La leche en polvo entera, junto con los quesos frescos y de rallar, continuaron empujando hacia arriba el costo mensual de la canasta.
Por su parte, el rubro de carnes y menudencias —que posee la mayor incidencia física y monetaria en la medición al contemplar más de seis kilos mensuales de cortes como asado, carnaza, paleta, carne picada y pollo— sostuvo un ritmo de precios firme que impidió cualquier alivio en el cálculo final. Si bien algunas frutas y artículos puntuales mostraron moderación o leves retrocesos, su peso no alcanzó para compensar el encarecimiento general, dejando en evidencia la extrema vulnerabilidad de los hogares de bajos ingresos ante las oscilaciones estacionales.
Cuánto dinero necesitó una familia para no caer en la indigencia
La actualización de precios registrada en octubre dejó cifras contundentes sobre el ingreso mínimo requerido exclusivamente para cubrir las necesidades nutricionales básicas:
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Adulto equivalente: Precisó $246.363 durante el mes para no ser considerado indigente.
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Familia tipo (cuatro integrantes): Necesitó reunir $761.261 únicamente para costear los alimentos indispensables,sin contemplar alquiler, servicios, transporte ni vestimenta.
De este modo, la evolución de los alimentos esenciales confirma que la canasta básica continúa siendo el punto más sensible y complejo para la economía doméstica actual.