Plantación de olivos en Cholila con apoyo académico internacional.
En los últimos días del año, Cholila comenzó su primera plantación de olivos dentro de la localidad, en un proyecto impulsado por productores locales y acompañado por el maestro oliario Víctor Tomaselli. Esta iniciativa combina innovación agrícola, identidad territorial y apoyo académico internacional.
Primeros pasos del proyecto olivícola
La experiencia comenzó con una charla técnica dictada en la región, con presencia de productores, estudiantes y profesionales, además de transmisión remota por streaming.
Gracias a estos encuentros, Tomaselli pudo recorrer la zona, evaluar suelos y faldeos, y determinar que el entorno permite desarrollar un aceite con identidad aromática única. “Podemos concretar la primer plantación de olivos en un poblado acá de la localidad”, señaló el especialista. Información extraída de #La17.
Variedad Nabali Baladi y adaptación patagónica
El ensayo incluye la variedad palestina Nabali Baladi, obtenida en La Rioja, cuyo comportamiento sorprendió por su rápida adaptación al sur argentino: “Hace 25 años que trabajo con esta variedad… pero nunca encuentro esta respuesta que tuvieron allá en 30 a 45 días”, relató Tomaselli. El maestro oliario destacó que cada proyecto requiere diagnóstico propio y análisis de suelo, clima e inversión antes de planificar plantaciones a gran escala.
Apoyo a productores locales y redes de suministro
El proyecto contempla una red de proveedores con precios accesibles y financiamiento, facilitando el acceso a productores pequeños y medianos. Además, busca fortalecer el arraigo rural y el agregado de valor a la producción olivícola.
Vínculos académicos internacionales
El proyecto se apoya en alianzas con la Universidad de Granada, la Universidad de Firenze, el Instituto Tecnológico y el oleólogo Alfonso Montaño, del Instituto de Tecnología Alimentaria de Extremadura. El objetivo es sostener seguimiento técnico, validar criterios y abrir líneas de investigación que acompañen la expansión del cultivo en Patagonia.
Rescate de olivos patrimoniales
Otra línea de trabajo incluye la recuperación de olivos patrimoniales, como ejemplares de Valcheta de 1908, y otros ubicados en Cinco Saltos y Bariloche. Se busca conservar estas plantas como base para futuras plantas madre adaptadas a la región, bajo protocolos académicos y técnicos que combinan historia, cultura y agricultura.
Proyecciones regionales y educativas
Las plantaciones se proyectan en distintos puntos de la Comarca Andina, incluyendo Bariloche, Ñirihuau y Playas Doradas, buscando aceites con perfil particular según su ubicación. Además, Tomaselli destacó el componente educativo: motivar a jóvenes y estudiantes a involucrarse en investigación aplicada al territorio, generando temas de tesis y acuerdos institucionales que fortalezcan el conocimiento local.