Esquel: restaurante cocina viandas para asistir a los brigadistas.
En el corazón de Esquel, la emergencia ígnea ha despertado una ola de compromiso civil que busca sostener a quienes arriesgan su vida en la línea de fuego. El restaurante El Cedro, junto al espacio cultural La Fábrica de Arte, se ha transformado en un centro logístico de alimentación y suministros.
Bajo la coordinación de los hermanos Samir y Sol Kerbage, un equipo de voluntarios trabaja a contrarreloj para procesar donaciones y convertirlas en raciones nutritivas que complementan la dieta de los combatientes. Esta iniciativa surge como una respuesta directa a las necesidades detectadas por las asambleas vecinales ante la magnitud del desastre ambiental.
Un punto de colecta estratégica en el centro de la ciudad
La sede operativa funciona en Rivadavia 825, donde se reciben insumos específicos que el combate diario desgasta con rapidez. Según Canal 4 Esquel, el lugar cumple una función dual: mientras en La Fábrica de Arte se acopian elementos de logística y primeros auxilios, en la cocina de El Cedro se elaboran platos de primera calidad.
Sol Kerbage Ibáñez aclaró que, si bien ya cuentan con suficiente ropa y colchones, la prioridad actual se centra en plantillas, cordones, fajas de trabajo, cremas para quemaduras y artículos de higiene personal, elementos que se agotan constantemente en el terreno.
Cocina solidaria: calidad y nutrición para el combate
Samir Kerbage, chef del establecimiento, explicó que la propuesta nació tras contactar a la Asamblea de Vecinos x el Bosque, donde se identificó que las viandas oficiales resultaban insuficientes para el desgaste calórico que enfrentan los brigadistas.
«Decidimos accionar directamente desde la cocina», afirmó el cocinero, quien además lanzó una convocatoria a otros gastronómicos locales para que cedan espacios y multipliquen la capacidad de producción. El menú, elaborado con productos donados por la comunidad, incluye desde sándwiches de milanesa y empanadas árabes hasta pollo al disco y ensaladas de legumbres, garantizando una alimentación completa y variada.
Cómo colaborar y horarios de recepción
La organización mantiene un inventario actualizado para informar a los vecinos exactamente qué hace falta en cada momento, evitando el desperdicio de recursos. Quienes deseen colaborar pueden acercarse a Rivadavia 825 en Esquel, en los horarios de 10:00 a 14:00 y de 18:00 a 23:00 horas.
También se ha facilitado el contacto telefónico 2945 53 41 94 para coordinar entregas de alimentos. Esta red de contención, apoyada por vecinos autoconvocados, demuestra que la defensa de los bosques patagónicos se libra tanto en los focos activos como en el trabajo colectivo de quienes sostienen a los equipos de emergencia desde la ciudad.