La Coordinación de Abasto y Bromatología de la Municipalidad de Rawson y directivos del Mercado Concentrador Chubut mantuvieron una reunión de trabajo para profundizar el intercambio de información y unificar criterios en el control bromatológico, la trazabilidad de productos alimenticios y la fiscalización en toda la cadena de comercialización.
Del encuentro participaron la coordinadora de Abasto y Bromatología, Johana Araujo; el director general del Mercado Concentrador, Juan Pablo Velásquez; el director operativo, Federico Muñoz; y personal del área de Inspecciones de Comercio. Durante la reunión, se avanzó en la articulación entre las áreas para optimizar los mecanismos de fiscalización, desde el ingreso de la mercadería hasta su distribución final en los comercios.
Araujo señaló que el trabajo conjunto responde a la necesidad de reforzar los controles en rubros como frutas, verduras, huevos y derivados, donde se detectaron dificultades en el seguimiento de la documentación respaldatoria. “Detectamos ingresos de mercadería sin la documentación correspondiente, lo que dificulta el control del origen y la circulación de los productos. A partir de esa situación, acordamos reforzar el trabajo articulado entre las áreas y el sector comercial”, explicó.
La funcionaria indicó que se busca fortalecer la trazabilidad mediante la exigencia de documentación sanitaria y fitosanitaria, en particular el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA) y el Documento de Tránsito Vegetal electrónico (DTV-e), consideradas herramientas clave para garantizar la procedencia y condiciones de los alimentos. Araujo destacó el funcionamiento del Mercado Concentrador y la disponibilidad de documentación respaldatoria, lo que permitió identificar puntos críticos en la cadena de abastecimiento, especialmente en el ingreso de productos desde zonas productivas sin la debida formalización.
Como parte de las acciones, se intensificaron los controles bromatológicos y de circulación en el ejido de Rawson, incluyendo verificaciones en ruta a transportes que abastecen comercios locales, a fin de constatar la documentación correspondiente junto con la mercadería transportada. “El objetivo es optimizar la fiscalización integral de la cadena alimentaria, garantizando condiciones de inocuidad en los productos que llegan a los comercios y a los consumidores, en resguardo de la Salud pública”, concluyó Araujo.
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