La producción de sólidos útiles aumentó un 4,8% y el país superó los 8.600 millones de litros de leche entre enero y septiembre de 2026. Las ventas al exterior sumaron más de 1.300 millones de dólares, con Brasil consolidado como el principal destino.
La actividad láctea en la Argentina atraviesa un escenario de crecimiento tanto en volumen como en estándares de calidad. De acuerdo con datos difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), la calidad de la leche cruda alcanzó su nivel más elevado en los últimos 12 años, mientras que la producción de sólidos útiles —grasa y proteína— registró un incremento del 4,8% durante los primeros nueve meses del año.
El informe de la Dirección Nacional de Lechería consignó que la concentración promedio de estos componentes pasó del 7,34% al 7,39%, un indicador que refleja las mejoras logradas en eficiencia industrial, genética animal, manejo nutricional y tecnología aplicada en los establecimientos productivos.
Crecimiento productivo y recuperación del mercado interno
En términos cuantitativos, la producción acumulada de leche entre enero y septiembre de 2026 alcanzó los 8.647 millones de litros, superando los 8.308 millones obtenidos en el mismo período del ejercicio anterior, lo que representa una suba interanual del 4,1%.
El consumo en el mercado doméstico acompañó la mayor oferta de materia prima:
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Demanda interna: Durante los primeros nueve meses se consumieron 6.556 millones de litros equivalentes, registrando un incremento del 4% frente a los 6.301 millones de litros procesados en el mismo lapso de 2025.
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Absorción industrial: La mayor disponibilidad de insumos favoreció el abastecimiento y la elaboración de derivados para el circuito comercial interno.
Desempeño del comercio exterior y principales mercados
Las exportaciones de la cadena láctea mantuvieron un ritmo sostenido entre enero y septiembre, totalizando 340.845 toneladas de productos comercializados por un valor global de 1.306 millones de dólares.
El mercado brasileño se afianzó como el comprador líder de la producción nacional al absorber 162.844 toneladas, cifra que representó un incremento del 28% en la comparación interanual. El mapa de envíos al exterior se completó con colocaciones en Argelia, Chile y China.
Respecto de la tipología de productos enviados al extranjero, las mayores expansiones volumétricas se concentraron en la manteca (60%), la mozzarella (26%), la leche en polvo entera (12%), el suero (10%) y la leche en polvo descremada (9%).