Antiguas Costumbres es un emprendimiento de cerveza artesanal en botellas de 500 y 660 cc., ubicado en el Valle de Gaiman.
La empresa fue fundanda en el año 2018, como iniciativa familiar, ya que decidieron irse a vivir a una chacra en el ejido de Gaiman que forma parte del Valle Inferior del rio Chubut hace ya unos 10 años. Su dueño, el Sr. Sergio Gotti contaba con basta experiencias en procesos productivos, sistemas de calidad, gestión de negocios y pensaba que era oportunidad de volcar toda esa experiencia en un proyecto propio
La chacra de solo 2,5 Hectáreas, está en una zona que antiguamente se destacaba por la producción de frutas de estación (manzanas, ciruelas, damascos, peras, membrillo) y que al momento de habitar la chacra quedaban en pie una buena cantidad de estos frutales que empezaron a recuperar y cuidar para que volvieran a dar frutos.
En el Año 2016 aprovecharon un programa de Nación de Marca Colectiva para obtener el registro de una marca a nivel nacional y de ahí surge el nombre de “Antiguas Costumbres” con la idea de asociar los conceptos de Tradición, Producción orgánica, Producto Regional y volver a los orígenes como valor comercial.
Sin embargo, no fue hasta el año 2017, y ya teniendo la decisión personal y familiar de dedicarse a un proyecto sustentable y de desarrollo comercial, que surgió la idea de plantar vides para desarrollar un proyecto vitivinícola, siendo una actividad que se estaba promocionando en la zona, pero el desarrollo del mismo era de mediano plazo con una inversión inicial importante.
Evaluando otras alternativas surgió la curiosidad por incursionar en la producción de cerveza artesanal, viendo un gran potencial de desarrollo mas acelerado y con mayor posibilidad de insertarse en un mercado en expansión.
El hijo de Sergio, quien estaba estudiando Ingeniería en Córdoba, tomó un curso Intensivo de elaboración de cerveza artesanal en el CIBART y así fue como a comienzos del año 2018 armaron un pequeño equipo homebrewer de 50 lts casero y comenzaron a hacer las pruebas de rigor, la primer receta fue de una American Pale Ale.
Dado que en la zona ya había varios emprendimientos de este tipo y que se dedicaban a embarrilar para locales de recarga o brewpub, vieron una oportunidad de mercado en envasar en botellas para cubrir la demanda de vinotecas y otros mercados de bebidas y restaurantes, obteniendo buena aceptación de ocho estilos que están elaborando, actualmente se encuentran entregando en varias ciudades de la zona
Hoy en día elaboran 7 estilos de cerveza: APA, IPA Argenta , Amber Ale , Oatmeal Stout, Honey Strong, Saison Ferme y Dorada Pampeana y tambien elaboran Hidromiel como última novedad.
Puedes ubicarlos en la siguiente dirección: Chacra N°162 Fraccion 5 cp 9105 Gaiman – Chubut.
Y ahora hacen entregas a Delivery en Trelew y Gaiman, aprovecha y contactalos.
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Contactos:
Teléfono: 2804258501
Mail: antiguas.costumbress@gmail.com Facebook: antiguascostumbres
Instagram: @antiguas_costumbres