La presencia de biotoxinas marinas encendió las alarmas en la costa chubutense tras confirmarse el ingreso hospitalario de una paciente con un cuadro compatible con intoxicación alimentaria.
El episodio ocurrió en Puerto Madryn luego de que la mujer ingiriera productos del mar presuntamente extraídos en la zona de Puerto Pirámides, situación que coincidió con la decisión oficial del Gobierno provincial de prohibir de manera total la recolección de moluscos en todo el litoral marítimo.
Evolución de la paciente internada en Puerto Madryn
La mujer debió ser hospitalizada en el área de Clínica Médica del Hospital Zonal de Puerto Madryn tras manifestar síntomas característicos asociados a este fenómeno natural. El cuadro respondió favorablemente al tratamiento médico y la paciente se encuentra fuera de peligro: «Sí, tuvimos un caso que presentó los síntomas característicos del fenómeno de marea roja. Ya está sin síntomas, esperando el alta», precisaron desde la cartera sanitaria. Si bien los primeros datos vinculan la afección con mariscos provenientes de Puerto Pirámides, hasta el momento no existe una confirmación definitiva sobre el origen exacto de la partida consumida.
Veda total de moluscos en toda la jurisdicción provincial
En simultáneo a este caso clínico, la Secretaría de Pesca del Chubut emitió la Circular N° 06/26-SsP-SP mediante la cual decretó una veda precautoria absoluta para la extracción de todas las especies de moluscos bivalvos y gasterópodos (caracoles) en la totalidad de las aguas provinciales. La determinación surgió tras detectar en los análisis de laboratorio valores de Toxina Paralizante de Moluscos (TPM) muy por encima del límite apto para el consumo humano que fija el Código Alimentario Argentino (CAA).
La resolución establece únicamente una excepción puntual para la vieira tehuelche, destinada de forma exclusiva a la elaboración de callos por parte de permisionarios artesanales habilitados que posean cupo vigente. Esta labor podrá sostenerse solo hasta agotar el cupo autorizado y quedará estrictamente supeditada a los resultados bromatológicos. El levantamiento o continuidad de la veda dependerá de los próximos muestreos que se ejecuten dentro de los programas provinciales de Prevención y Control de Marea Roja y de Clasificación de Zonas.
Monitoreo permanente y recomendaciones clave para la población
El seguimiento de este fenómeno en Chubut se articula a través de un plan interinstitucional integrado por las secretarías de Pesca, Salud y Ambiente junto al Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas. Mensualmente se relevan más de 15 estaciones de muestreo donde se recolecta agua, fitoplancton y moluscos para ser examinados por el Laboratorio Provincial de Salud Ambiental encargado de detectar toxinas paralizantes, diarreicas y amnésicas, el Laboratorio de Hidrobiología de la Facultad de Ciencias Naturales y Ciencias de la Salud de la UNPSJB y el CENPAT-CONICET.
Dado que la proliferación de estas microalgas nocivas no altera el olor, color, sabor ni el aspecto de los mariscos, y teniendo en cuenta que las toxinas resisten tanto la cocción como el agregado de jugo de limón, los especialistas solicitan a la comunidad respetar cuatro pautas esenciales:
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Evitar la recolección de moluscos bivalvos y caracoles en todo el sector alcanzado por la prohibición.
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No ingerir mariscos obtenidos por cuenta propia o adquiridos fuera de circuitos comerciales formales.
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Comprar productos del mar exclusivamente en pescaderías y establecimientos habilitados que cuenten con certificación sanitaria.
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Verificar el estado actualizado de las restricciones en el portal oficial del Plan Provincial de Prevención y Control de Marea Roja antes de consumir estos alimentos.