El agro argentino encuentra una nueva figura estelar en su matriz productiva. Durante el primer semestre, el complejo girasolero profundizó de manera vertiginosa su avance exportador, respaldado por un marcado repunte en las cotizaciones internacionales del aceite y una estimación de siembra para la campaña 2026/27 que ya proyecta una expansión del 5,3% a nivel nacional, alcanzando las 3,0 millones de hectáreas destinadas al cultivo.
Sobre el informe de coyuntura elaborado por la Asociación Argentina de Girasol (Asagir) y su asesor económico Jorge Ingaramo, el sector muestra un crecimiento regional sumamente dinámico. Destaca el fuerte impulso en la región del NEA (+11,1%), la Cuenca del Salado (+15%), el Oeste de Buenos Aires y Norte de La Pampa (+14%), y el Sudeste bonaerense (+8,6%). Si bien factores climáticos ligados a «El Niño» y la competencia con el maíz redujeron la cobertura en zonas de Santa Fe y Córdoba, la siembra ya registra un avance nacional cercano al 10%, liderado con firmeza por el noreste del país.
Ventas récord al exterior y una molienda industrial en máximos históricos
Las cifras del comercio exterior posicionan al girasol en un lugar de privilegio dentro de la economía nacional. Basándose en registros del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) y el INDEC, las exportaciones de la cadena alcanzaron los U$S 2.073,2 millones en los primeros seis meses del año. Este desempeño representó un incremento interanual del 128,5% y explicó el 7,7% del total de los despachos agroindustriales de la Argentina.
A la par del boom exportador, la actividad fabril no se queda atrás: tras haber anotado en marzo un pico histórico de 567.144 toneladas procesadas, la molienda acumulada entre enero y junio trepó a 2,874 millones de toneladas, un 29% por encima del mismo período del año previo. Asimismo, la Secretaría de Agricultura confirmó que las compras de grano para la cosecha 2025/26 ascendieron a 4,89 millones de toneladas (+49,7% interanual), existiendo ya operaciones anticipadas por más de 81.000 toneladas para el próximo ciclo.
Cotizaciones firmes en el mercado local y el tablero internacional
En materia de precios, las plazas locales e internacionales exhiben una solidez notable:
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Valores locales del grano: La Bolsa de Comercio de Rosario registró la cotización Cámara en S 499,7/tn al tipo de cambio oficial de S). En los puertos del Sur, como Quequén y Bahía Blanca, cerró en US 520/tn.
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Aceite en el mercado FOB local: La Bolsa de Cereales relevó el valor FOB en US 1.376/tn para embarques de agosto-septiembre.
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Mercado internacional: En la plaza europea CIF Rotterdam, el aceite de girasol opera con firmeza en la franja de US 1.540 por tonelada para posiciones inmediatas.
En el plano global, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proyecta una producción mundial de 62,62 millones de toneladas (+13,8%), impulsada por la recuperación de la oferta en Ucrania, Rusia y la Unión Europea. Para la Argentina, el organismo estadounidense prevé una cosecha nacional de 8,0 millones de toneladas (+6,7%) con exportaciones de aceite proyectadas en 2,05 millones de toneladas, consolidando al país como un actor clave en el abastecimiento alimentario mundial.