Se trata de un proyecto que contempla la venta de comida y productos en carros que van rotando por distintos espacios públicos y en fiestas populares. Este sábado se hizo la primera prueba piloto en el Festival Solidario a beneficio del Cuartel de Bomberos de Laprida, donde alrededor de 20 puestos ofrecieron sus elaboraciones en la plaza principal del sector.
«Es una iniciativa que ya surgió en otras provincias y que queremos replicar en la ciudad apostando al fortalecimiento de los emprendedores», dijo el subsecretario de Fiscalización, Daniel Campillay.
En ese sentido, el funcionario explicó que «estamos avanzando con el proyecto de food truck en Comodoro Rivadavia, una propuesta que será trabajada por el concejal Guillermo Almirón quien está muy interesado en este tema y que evaluará junto a los ediles su posible implementación. El objetivo –sostuvo- es poder acompañar desde el Estado a estos pequeños emprendedores del rubro gastronómico, con la idea de formar un circuito que recorra las distintas plazas y fiestas populares».
«Es algo innovador que ya se viene generando en distintas provincias del país, hoy, pudimos realizar esta prueba piloto en el Festival Solidario del barrio Laprida, donde fue una jornada inaugural auspiciosa y con una amplia respuesta del público», aseguró el funcionario.
Asimismo, describió que «hubo más de 20 carros de comida que forman parte del Mercado Popular y que se animaron sus propietarios a probar este nuevo sistema de venta. En el caso de que se apruebe la ordenanza del proyecto, se determinarán las pautas y condiciones de higiene específicas para su aplicación» y dijo que «la intención en esta primera etapa es que la gente sepa lo que es un food truck y que también se entusiasmen otros comerciantes para explorar el rubro».