TripAdvisor eligió a un restaurante argentino como el mejor de fine dining del planeta, superando a miles de locales de alta cocina.
La gastronomía argentina volvió a brillar en el escenario internacional: la parrilla Fogón Asado, ubicada en el barrio porteño de Palermo, fue reconocida como el mejor restaurante de fine dining del mundo por la plataforma de reseñas TripAdvisor.
El premio que lo consagró
El reconocimiento forma parte de los Travelers’ Choice Awards Best of the Best, la distinción más importante que entrega TripAdvisor, que solo alcanza el 1% de los más de 8 millones de locales publicados en el sitio.
El galardón se otorga a aquellos restaurantes que, durante 12 meses, logran un volumen excepcional de reseñas positivas. En este caso, Fogón Asado se quedó con el primer puesto global en la categoría Fine Dining, lo que lo consolida como un referente gastronómico internacional.
Según informó Cronista, este premio se destaca por estar basado exclusivamente en las experiencias y comentarios de los clientes.
Qué dijeron sus fundadores
Los responsables del proyecto, Alex Pels y Danielle Jenster, celebraron el logro:
“Que Fogón Asado haya sido elegido como el restaurante número uno de TripAdvisor en la categoría Fine Dining es un enorme orgullo para nosotros. Lo más especial es que este reconocimiento surge 100% de los comentarios y experiencias compartidas por nuestros clientes. Cada reseña refleja la pasión y el trabajo de todo nuestro equipo para transformar el ritual del asado en una experiencia inolvidable”, expresaron.
Una experiencia más que una comida
El restaurante nació en 2018, cuando Alex y Danielle se asociaron con el chef argentino Sebastián Cardamoni. Su propuesta va más allá de un simple menú: busca convertir el ritual del asado en una vivencia participativa y sofisticada.
Los comensales disfrutan de un menú por pasos elaborado en una parrilla a la vista, mientras reciben explicaciones detalladas sobre cada producto: su origen, técnica de cocción y maridaje. Incluso pueden elegir el cuchillo con el que comerán, de una caja especialmente presentada.
Cómo es Fogón Asado
La experiencia gira en torno a una gran barra que rodea la parrilla central, lo que genera un ambiente íntimo y comunitario al mismo tiempo.
El menú degustación se inspira en el clásico asado argentino y se acompaña con vinos de alta gama de bodegas como Catena Zapata y Zuccardi. Además, es adaptable a restricciones dietéticas o preferencias personales.
El precio para argentinos ronda los $120.000 por cubierto, con bebidas sin alcohol y café incluidos. El maridaje de vinos, opcional, se abona aparte.
Reconocimientos previos
Este no es el primer gran logro de Fogón Asado. En 2023 y 2024 fue incluido en la Guía Michelin Argentina y actualmente ocupa el puesto 35° del ranking mundial World’s 101 Best Steak Restaurants. Además, se mantiene desde hace seis años entre los dos primeros lugares de TripAdvisor, lo que refleja la constancia en su excelencia.
Con este premio, Fogón Asado no solo posiciona a la gastronomía argentina en lo más alto, sino que demuestra cómo una tradición cultural como el asado puede convertirse en una experiencia de lujo reconocida mundialmente.