Lo mejor de la gastronomía local saldrá a escena una vez más en el marco de la 11º edición de Madryn al Plato. Es que desde el 1º y hasta el 30 de junio estará vigente el tradicional Circuito Gastronómico. El mismo está conformado por 33 restaurantes que se adhirieron a la propuesta de elaborar un plato a base de productos regionales (cordero, mariscos, pescado, productos de mar y de tierra de la Región Patagónica) con el fin de fortalecer la identidad gastronómica de la ciudad, a un precio promocional de $250 (con cubiertos incluidos).
Cabe recordar que el viernes 8 se realizará el acto de apertura de la décimo primera edición del Festival Gastronómico más importante de la Patagonia. La inauguración tendrá lugar en el hall central del Shopping “Portal de Madryn” y durante el sábado y el domingo las actividades se centrarán en el nuevo Playón Recreativo que se ubica en las inmediaciones del Muelle Luis Piedra Buena. Allí, turistas y residentes podrán disfrutar de una gran Feria de Productores y Diseño, degustaciones, charlas y las Clases Magistrales que este año estarán a cargo de Pedro Lambertini, Federico Domínguez Fontán y Martín Baquero. Además se realizará el tradicional almuerzo solidario a beneficio de la Sala de Pediatría del Hospital Ísola.
Una de las piezas fundamentales del Madryn al Plato es el Circuito Gastronómico que conjuga el turismo y la gastronomía realzando los atractivos naturales de la ciudad, incorporando nuestros platos típicos no sólo para turistas, sino también para residentes de la ciudad.
En esta oportunidad, los restaurantes participantes asumieron el compromiso de poner sus propuestas a disposición de los comensales a $ 250. Así, se unificó el costo del plato que conforma este Circuito 2018, aunque cada establecimiento tuvo la libertad de ofrecer distintas alternativas dependiendo del tipo de plato o “combo” que hayan previsto para este año.
Circuito gastronómico Madryn al Plato
Valor promocional $250 con cubiertos incluidos – Vigente durante todo junio.
YOAQUINA | Lasagna de mar | Chef: Oscar Ulloa y Andrés Patricio |4474913 | Bv. Brown 1050 (BAJADA 3)
CORAL | spaguettis de sepia en veloute de ceboulette | Chef: Fabián Quiroga | 4470070 | Bv. Brown 1306 (bajada 4)
GO GO GRILL |Costillita de cordero ahumada y braseada en salsa de vino tinto acompañada de patatas horneadas y caponata + una bebida sin alcohol | Chef: Gonzalo Paves | Bv. Brown 1080 (bajada 2)
IO BEACH | Cordero braseado al oporto acompañado de papas confitadas en aceite perfumado con ajo y tomillo | Chef: Mariano Yunes | 154379349 | Bv. Brown (bajada 7)
CHONA | Arrollado de cordero, panceta, ciruelas y tomates en persillade de menta, almendras y lemongrass, matignon de vegetales asados, puré de berenjenas y salsa poivrade | Chef: Martín Jiménez |4471311 | Av. Roca 249
OLINDA | Opción 1: Chorilamb con pan de cerveza regional, salsa criolla patagónica y gajos de papa especiados | Opción 2: Merluza Austral rellena, con mirepoix de langostinos y hongos patagónicos al limón |Chef: Fernando Guerreiro Vieira | 4470304 | Av. Roca 385
PARRILLA MI EVENTO | Cordero al asador | Chef: Juan Montero | 154605620 | Marcos A ZAR 754
EL ALMENDRO | Risotto de langostinos, brócoli y tomillo silvestre | Chef: Lisandro Aristarain | 4470525 |M. T Alvear 409
NÁUTICO BISTRO DE MAR| Abadejo a la crema de curry con langostino cebolla morrón champigñones y guarnición de papa noisette |Chef: Abel Saucedo | 4457616 |Bv. Brown 860 (bajada 1)
PARRILLA ESTELA | Cordero a las brasas con papas al romero |Chef: Pedro Centeno |4451573 | Roque S. Peña 27EL BARCO |Chipirones salteados con manteca especial y papas fritas + strudel de manzana |Chef: Lina Sosa | 4457073 | Av. Roca y Alfonsina Storni
PEPPERS | Calzone de frutos de mar | Chef: Sergio Boris Gómez | 154834428 |Av. Roca 353 (Loc.3)
EN MIS FUEGOS | Tagliatelle de Alga Wakame, vieiras, langostinos y tomates asados con flor de sal de camarones | Chef: Gustavo Rapretti | 4458740| Av. Gales 32
GIUSEPPE | Risotto de cordero al Malbec | Chef: Omar Guerra | 4456891 | 25 de Mayo 388
LA AGUADA | Ravioles de Cordero con salteado de cherries, champignones, albahaca y ajo en reducción de cabernet |Chef: Daniel Rojas | 4459300 / 4459310 | Bv. Brown 2889
MAR Y TIEMPO | Cordero a la cerveza con puré de batatas | Chef: Leonardo Angel Álvarez y Camilo Fernández | 4452046 | 25 de Mayo 105
MALÓN | Cazuela de capón patagónico, a la cerveza negra y merken | Chef: Sebastián Mayo y Santiago Tornabene | 4455991 | Roca 508
LA SANDWICHERIA II | Sorrentinos de cordero con salsa de hongos + flan casero | Chef: Mariano López | 4470226/4476050 | Irigoyen 128
EL HORNITO PATAGÓNICO |Opción 1: 8 Empanadas de marisco XL al horno de barro | Opción 2: Pastel de cordero braseado con aligot | Chef: Paula Avedaño y Eduardo Raicoivich | 154557313 – 4470894 | España 1553
OLIVA NEGRA | Goulash de cordero con spaetzle |Chef: Nicolás Lafon | 4454740 | Av. Roca y Apeleg (Roca 2076)
BARBARIANS | Hamburguesa de cordero | Chef: Victoria Payal | 4452150| 28 de Julio 90
CASINO PUNTA Y BANCA | Salmón blanco, envuelto en hojaldre sobre un colchón de vegetales salteados | Chef: Leonardo Castellano | 4453869 / 4472277 | Belgrano 74
SUSHI & WOK | Frutos del mar al panko con salsa a elección (mostaza miel, salsa de soja, teriyaki o agridulce) | Chef: Hernán Pereira | 4457592 | Gales 463
BARRIKA BAR DE TAPAS | Tallarines de semolin caseros con salsa de langostino |Chef: Vic Max |4452286 |Perlotti 74
BENDITO VIENTO | Raviolones de mar en salsa de langostinos| Chef: Pablo Andrada | 154267732 | 25 de Mayo 191
SARA BEACH | Entrada: quesadilla de cordero Patagónico | Plato principal: risotto de quinoa y langostinos con queso fresco del Valle | Chef Cristian Herrera | 482-6139 | Bv. Brown 1980 (bajada 5)
MARGARITA |Opción 1: Merluza rellena de langostinos y ahumados con papas españolas | Opción 2: Sorrentinos con tinta de calamar con salsa de langostinos | Chef: Mirian Ziegerman | 4472659 | Roque S. Peña 15
JAMES BEER | Langostinos y vieiras en salsa honey con puré especiado | Alexis Marinho | 4451573| Av. Roca 97
CANTINA EL NÁUTICO | Tallarines de tinta de calamar con salsa de langostinos | Chef. Antonio Juárez | 4471404 | Av. Roca 790
COFFE BREAK |Desayuno o merienda: Té o café + 1 exprimido de naranja + 1 porción de tostadas + 1 plato de frutas + 1 tostada con queso crema, palta y huevo poche| Roca 549 1° piso
BONAFIDE | Cappuccino Bonafide (café,leche; 1 barra de chocolate amargo, rematado con crema, chocolate en rama y canela) acompañado con una focaccia (jamón crudo, queso en barra, rúcula y tomate deshidratado, 1 exprimido natural de naranja) | 447-0863 | Bv. Brown 795
HAVANNA | 2 cafés doble + 2 jugos chicos + 2 tostadas + 2 medialunas | 4473373 | Av. Roca 217
THE BLOCK | 1 ponche de chocolate + 1 porción de torta | Chef: María José Villar | 154190756| 9 de Julio 72