Los cortes más consumidos registran subas y especialistas recomiendan estrategias de ahorro de cara a Navidad y Año Nuevo.
El inicio de noviembre trae un nuevo ajuste en el precio de la carne en los comercios de barrio, con un aumento promedio del 10%. Los expertos advierten que, hacia diciembre y las fiestas de Navidad y Año Nuevo, se esperan incrementos puntuales en los cortes más populares, afectando directamente el bolsillo de los consumidores.
Según informó C5N, los precios pueden variar dependiendo del barrio o la localidad, reflejando diferencias en la oferta y la demanda.
Precios de los cortes: qué sube y qué se mantiene
El carnicero Marito Laurens, reconocido por su presencia en redes sociales, detalló la situación:
- Lomo: $18.000 el kilo
- Asado: $13.800 el kilo (sin aumento para incentivar ventas)
- Otros cortes en aumento: matambre, peceto, vacío, entraña y tapas
Laurens explicó que los incrementos están relacionados con la anticipación a las Fiestas, ya que los comerciantes reservan mercadería que venderán en diciembre, priorizando cortes que generan mayor margen de ganancia.
Estrategias para ahorrar en carne
Para reducir el impacto de los aumentos, los especialistas recomiendan:
- Cambiar los cortes tradicionales por alternativas más económicas, como palomita o cuadrada.
- Comprar ciertos cortes con anticipación y congelarlos.
- Aprovechar ofertas y promociones locales antes de los incrementos puntuales.
“La mejor forma de ahorrar es adaptarse a los cortes disponibles y planificar las compras, ya que no todos los aumentos se trasladarán de manera uniforme a todos los cortes”, concluyó Laurens.