Las exportaciones argentinas de carne bovina dejaron un balance mixto durante 2025
Aunque el volumen enviado al exterior fue menor al del año anterior, la recuperación de los precios internacionales permitió un fuerte incremento en el ingreso de divisas, consolidando un resultado positivo para el sector.
Caída en volumen, fuerte suba en valor
El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) informó que durante 2025 las exportaciones de carne bovina registraron una baja del 7,3% en volumen respecto de 2024. Sin embargo, el valor total exportado creció un 28,2%, impulsado por una mejora sostenida en los precios internacionales.
Según el informe, la tendencia confirma que, pese a enviar menos toneladas, el complejo cárnico logró capitalizar la recuperación de valores tras un período prolongado de precios deprimidos.
Diciembre mostró desaceleración en los embarques
Durante diciembre de 2025, las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron unas 56,7 mil toneladas peso producto, generando ingresos cercanos a los 337,5 millones de dólares. En comparación con noviembre, los envíos retrocedieron 14,5% en volumen y 11,4% en valor, reflejando una menor actividad hacia el cierre del año.
Aun así, el precio promedio de exportación se ubicó en US$ 5.951 por tonelada, lo que representó una suba del 3,6% mensual y un salto interanual del 33,1% frente a diciembre de 2024.
Mejora de precios tras una larga etapa de bajas
Desde el Consorcio ABC señalaron que esta recuperación se da luego de una prolongada caída iniciada en mayo de 2022, con una mejora parcial a partir del segundo trimestre de 2025. Pese al repunte, los valores actuales todavía se mantienen por debajo de los máximos históricos registrados en abril de 2022.
De acuerdo a Radio3, este escenario permitió recomponer ingresos sin necesidad de aumentar los volúmenes exportados, una señal relevante para la sostenibilidad del negocio.
China, el principal destino de la carne argentina
China volvió a consolidarse como el principal mercado para la carne bovina argentina. En diciembre, se enviaron al país asiático 16 mil toneladas de carne con hueso y subproductos por 33,7 millones de dólares, y 20,5 mil toneladas de carne deshuesada por 105,9 millones.
En conjunto, China concentró el 64,4% de los volúmenes exportados en diciembre y el 69,5% del total anual de 2025. El precio promedio de la carne sin hueso vendida a ese destino rondó los US$ 5.150 por tonelada, por debajo del pico de 2022, pero claramente superior al promedio de los últimos dos años.
Menudencias y preparaciones, con buen desempeño
El informe del ABC también destacó el crecimiento de las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas. En diciembre, este rubro alcanzó 10,7 mil toneladas por 25,5 millones de dólares, con un valor promedio superior a los US$ 2.370 por tonelada y picos de más de US$ 4.630 en el caso de las lenguas bovinas.
En el acumulado de 2025, estos productos totalizaron 122,8 mil toneladas exportadas y generaron ingresos por 255,6 millones de dólares.
El balance anual muestra que, aun con menores cantidades exportadas, la suba de precios permitió al sector cárnico cerrar 2025 con un ingreso de divisas sensiblemente mayor. Un resultado clave para la agroindustria y para la economía argentina, en un contexto donde la eficiencia y el valor agregado ganan protagonismo.