A un mes del último relevamiento, el asado trepó hasta un 15% y la falda llega con subas del 30%. Dónde conseguir las mejores ofertas para prender la parrilla.
Prender la parrilla el fin de semana exige cada vez más una ingeniería financiera. A un mes de nuestro último informe de precios publicado el 12 de enero, el mostrador de las grandes cadenas de supermercados volvió a recalentarse con aumentos que superan el 15% en los cortes clásicos, ensanchando la brecha entre comercios.
De acuerdo con la Agencia Noticias Argentinas con base en la actualización del monitor Precio Asado, el mercado refleja una alta dispersión que obliga a los consumidores a «caminar» (o scrollear) para encontrar oportunidades reales y ganarle a la inflación.
Asado y Falda: la evolución de los precios
Al comparar los datos de enero con la pizarra de hoy, los porcentajes de incremento son notorios:
- Tira de Asado: En Coto, el corte emblema pasó de costar $10.899 a mediados de enero a los actuales $12.499, lo que representa un aumento intermensual del 14,6% (impulsado por un salto del 17,92% en la última semana, según reporta la plataforma).
- Falda (La opción económica): Sigue siendo el refugio para los bolsillos ajustados, aunque no estuvo exenta de subas. En supermercados Vea, donde hace un mes lideraba con $6.759, hoy cotiza a $7.165, marcando un alza del 6%. Sin embargo, la variación más abrupta se dio en Jumbo, donde el corte escaló a $7.385, anotando una suba del 29,72% en los últimos siete días.
- Nalga: Arranca en $12.499 (Vea) y trepa hasta los $12.999 (Jumbo), mostrando un incremento semanal en torno al 8%.
El mapa de las achuras y los complementos
Para completar el ritual sin que el presupuesto se dispare, los precios mínimos relevados en las góndolas hoy son los siguientes:
- Chorizo: La brecha es abismal. Mientras Carrefour y Dia lo ofrecen desde $3.290 y $4.100 respectivamente, en Disco llega a tocar los $9.299.
- Morcilla: El mejor precio se encuentra en Carrefour a $2.690 el kilo, superando por amplio margen a Coto ($5.810) y Disco ($5.899).
- Chinchulín: Mantiene una relativa estabilidad, arrancando desde los $4.999 en Coto y $5.400 en Carrefour.
- Provoleta: Se consigue desde $3.990 en supermercados Dia, aunque en Coto sufrió una disparada del 19,91% semanal para ubicarse en $4.699.
- Carbón: La bolsa base arranca en los $4.990 en Dia y $5.290 en Carrefour (donde registró una leve alza del 6%).
Para un asado promedio de cuatro personas, la clave sigue siendo dividir la compra: aprovechar la carne en las cadenas que traccionan ofertas fuertes el fin de semana y adquirir las achuras en donde los precios quedaron congelados respecto al mes anterior.