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Cholila se prepara para vivir la gran Fiesta Nacional del Asado desde este viernes 2 de febrero y hasta el domingo 4. Se espera una gran convocatoria como todos los años, con la llegada de visitantes de toda la provincia y de otras partes del país.

Durante estos tres días, los visitantes podrán disfrutar de los 250 corderos y 30 novillos que se pondrán en la parrilla, para dar la bienvenida a quienes se acerquen al predio “El Morro”. La entrada es libre y gratuita. 

La atmósfera festiva promete ser única, con una muestra de lo mejor de la cocina tradicional y un ambiente propicio para disfrutar en compañía de amigos y familiares. 

El jefe de los asadores, Américo Quilodrán, adelantó algunos detalles a horas del inicio la fiesta.  “La idea es tener la carne bien dorada al momento en que llegue la gente a almorzar o cenar», ya que estiman que cada costillar o cordero llevará unas 4 horas aproximadamente  de cocción.

En cuanto a precios, la piedra de la inflación no cayó lejos y es que si bien en un momento se había estimado que la porción de asado rondaría entre los $5000 y $8000, el costo aumentó un poco más en las últimas semanas. El costo de las porciones de asado aumentó a  $10.000, sin embargo habrá opciones más económicas como un churrasco por $5.000 o un choripán por $3.000.

La grilla de artistas 

Viernes 2 de febrero:

Vane; José Ávalos; Benjamín; Macahua y Sus Caníbales; Kaiis Love; Chincaiko; Munlait; Grupo Pilmaykeñ; Ariel Morales; Luis Rosales; Arte y Tradición; Wanda Lobos y Los Hermanos Chamameceros; La Banda de Paulo; Gabriela Carel; Jóvenes Rancheros. Al cierre, baile en el gimnasio municipal.

Sábado 3 de febrero

Eliana Mansilla; Rocío Pozo y Los Bombos Legueros; Aneley; Facundo Fernández; Chiman; Santiago Sepúlveda; Gabriel Santana; Federico Quilodrán; Osvaldo Behrens; Popi Castañeda; Querencia; Javier La Paz y su conjunto; Fabry Bonansea; El Mago y La Nueva. Al cierre, baile en el gimnasio municipal.

Domingo 4 de febrero

Sirian Luzzi; Ballet Municipal de El Bolsón; Banda “La 36”; El Nuevo Stylo; Jonathan Guzmán; Matías y El Ángel del Acordeón; Miguelito y su acordeón; Escuela Coreográfica Free Style; bingo con medio millón de pesos en premios; Aruma; Sami, La Princesita del Norte; Potencia Sureña y La Banda del Perro. Al cierre, baile en el gimnasio municipal.

La Fiesta Nacional del Asado se realizará en Cholila este 2,3 y 4 de febrero.

Para este evento tradicional de la región que convoca a numerosos visitantes, está previsto que se cocinen unos 250 corderos y 30 novillos.

«Es una fiesta que demanda mucho dinero, habitualmente se hacen 500 corderos y 60 novillos, pero este año hemos decidido hacer la mitad», explicó EL el intendente Silvio Boudargham a Télam.

«Las expectativas son las mismas aunque hay menos gente que otros años. La población de Cholila espera la fiesta para poder trabajar porque realmente ayuda mucho al vecino; no prohibimos que el vecino alquile la casa, el patio para una carpa, el baño, la ducha, que haga un asado o un cordero y lo pueda vender dentro de su patio, entonces es una movida importante», sostuvo.

Américo Quilodrán, uno de los encargados de cocinar el gran asado, sostuvo que “ya estamos trabajando con los animales, la leña, todo lo que se utiliza durante los tres días en el fogón».

Además, señaló que el primer día de la fiesta comezará con «un par de asados». Mientras que se espera que el sábado al mediodía se realicen entre 180 y 200.

«Hay cordero y asado de novillo, más parrilla, chorizo, chuleta, bife; acá en Cholila hacemos el bife de cogote de cordero, que es espectacular, con todos los elementos que corresponden para hacer una fiesta interesante», señaló.

Este año, la porción que alcanzará para dos personas tendrá un valor de entre 5.000 y 8.000 pesos.

“Las expectativas son buenas, la gente conoce esta fiesta que se hace cada año con mucho éxito y tengo mucha fe en que esta fiesta va a reventar de nuevo porque es única», concluyó.

El evento reúne cada año a miles de visitantes que se acercan a disfrutar del asado multitudinario, de los show musicales ylas bellezas del paisaje chubutense. ¿Cuándo se realizará?

La Fiesta Nacional del Asado convoca cada año a visitantes de toda la provincia y otras partes del país, que se acercan a vivir esta tradicional fiesta provincial en Cholila. Este año tendrá lugar los días 2, 3 y 4 de febrero.

Unos 250 corderos y 30 novillos darán la bienvenida a los visitantes durante estos tres días. «Es una fiesta que demanda mucho dinero, habitualmente se hacen 500 corderos y 60 novillos, pero este año hemos decidido hacer la mitad», explicó Silvio Boudargham, intendente de Cholila, en diálogo con Télam.

Las expectativas son las mismas aunque hay menos gente que otros años. La población de Cholila espera la fiesta para poder trabajar porque realmente ayuda mucho al vecino; no prohibimos que el vecino alquile la casa, el patio para una carpa, el baño, la ducha, que haga un asado o un cordero y lo pueda vender dentro de su patio, entonces es una movida importante», agregó al respecto.

Cuánto saldrá la porción de asado

Uno de los encargados de cocinar el gran asado, Américo Quilodrán, detalló que “ya estamos trabajando con los animales, la leña, todo lo que se utiliza durante los tres días en el fogón»,.

Y detalló que el viernes, cuando arranca la fiesta “empezamos con un par de asados, como para arrancar, y el sábado al mediodía, se arranca a full con entre 180 y 200 asados”.

La Municipalidad de Cholila confirmó que los días 2, 3 y 4 de febrero de 2024 se llevará a cabo la 14º edición de la Fiesta Nacional del Asado, en el Predio El Morro de nuestra localidad.

En las próximas semanas se irán conociendo los detalles de esta nueva celebración: artistas, músicos, licitación de stands asados, corderos, espacios publicitarios, baile y bingo, entre otras cuestiones.

Cabe recordar que será un momento importante para vecinos, vecinas y todas las familias de la comunidad y sus alrededores.

Uno de los spots de campaña de Alberto Fernández para las elecciones de 2019 era que la gente pueda volver a comer asado. Pero hoy, 4 años más tarde, se convirtió en un privilegio.

En octubre, de acuerdo con el relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), los precios de los distintos cortes de carne vacuna en el AMBA aumentaron un 1.7% en octubre con respecto al mes anterior y acumularon un incremento interanual del 162.6%.

Puntualmente, el asado de tira subió 2,5% en el décimo mes del año y trepó a los $ 3.028 el kilo, lo que da una suba de 151% versus octubre 2022.

Pero si se compara el precio de la carne contra diciembre de 2019 ($290), fecha en que asumió Alberto Fernández, el incremento alcanzó el 954%.

Caída en el consumo

Argentina ostenta el mayor consumo de carne vacuna del mundo con 51 kilos por habitante al año. Sin embargo, la cifra llegaba a 74,1 kilos hace treinta años, es decir que cayó un 31% en ese período, y las causas fundamentales del descenso ha sido la pérdida del poder adquisitivo de los salarios y la altísima inflación. A esto se suma otro factor que preocupa: la elevada liquidación de hembras de los rodeos que implicarían una menor producción futura de terneros y en consecuencia de carne. Y ante una reducción de la oferta, subirían aún más aún los precios en el mostrador.

El pico de consumo se alcanzó en septiembre de 1993, mientras que el mínimo se dio en diciembre de 2021, con 47,9 kilogramos por persona. En este país, donde la ceremonia del asado es tradición, durante los últimos siete años se observó un proceso de sustitución de carnes. En enero de 2017 se consumían 43,5 kilos de pollo y 12,8 de cerdo mientras que en septiembre de 2023, se consumieron 45,9 kilos de pollo y 16,7 kilos de cerdo, es decir que, hubo un incremento del 5,5% y del 30,5%, respectivamente. El consumo total de los tres tipos de carnes fue de 113,6 kilos en septiembre de este año, de los cuales la vaca representó el 44,9%, el pollo un 40,4% y el cerdo un 14,7%.

“En los últimos seis años y nueve meses, existe una correlación positiva entre la caída del consumo de carne vacuna y la pérdida de poder adquisitivo de los ingresos de los argentinos y los aumentos de los precios”, indicó el Instituto de Economía (INECO) de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) en un informe realizado en base a datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP).

Según el informe, el precio de un kilo de asado en enero de 2017 era de $115, mientras que en septiembre de 2023 se ubicó en $2.954. En tanto, la remuneración promedio bruta del sector formal desestacionalizada de enero de 2017 fue de $21.788, mientras que la de septiembre de este año llegó a $391.382.

Así, en enero de 2017, un salario promedio podía comprar 189 kilos de asado, mientras que en septiembre de 2023, pudo comprar 132 kilos, 57 kilos menos.

Es el grupo «La Nueva Chosma» de Neuquén. Hacen un ritmo de cumbia chamamecera-tropical. Quieren llegar a Cholila, a la Fiesta Nacional del Asado y a todas las fiestas patagónicas. Bregan para que artistas chubutenses sean invitados a las fiestas nacionales de Neuquén, «porque los artistas patagónicos tenemos que estar unidos, como ocurre en el norte».

Hace 17 años se formó el grupo «La Nueva Chosma», encabezado por quien es hoy el productor y creador del grupo, y la voz cantante, Fernando «El Pela» Riquelme. La banda está integrada por ocho músicos, todos de edades oscilantes entre los 24 y 26 años, que son de Chos Malal, un pueblo ubicado a 500 kilómetros de Neuquén Capital.

Inicialmente, el grupo se llamó «La nueva de Chos Malal», pero el público le cambió de nombre: «Pasó a ser La Nueva de Chosma o La Nueva Chosma o la banda del Pela Riquelme», recordó el «Pela», agradecido por el acompañamiento de los neuquinos y la convocatoria a la banda a eventos privados y fiestas populares.

Sabe que hoy, gracias a las redes sociales, la gente los conoce y saben que tienen seguidores en Chubut. El sueño es poder cantar en las diferentes fiestas populares de la Patagonia, pero hay un en la que sueñan cantar: la Fiesta Nacional del Asado, que en cada febrero se desarrolla en Cholila. También les gustaría poder asistir a la Fiesta Provincial del Caballo, que es otra de las fiestas reconocidas en su provincia y que se lleva a cabo en Gobernador Costa.

En diálogo con Suplemento «Meseta & Pueblos» de diario EL CHUBUT, Riquelme contó sobre su banda, cuyo nombre le rinde homenaje «a mi querido pueblo, Chos Malal, allí nací yo, está ubicado a 500 kilómetros de Neuquén capital. Su nombre proviene del mapuche, significa corral amarillo, porque está rodeado de cerros amarillos y el pueblo está adentro de un pozo», describió.

Allí nació la banda, en la que «hacemos un estilo de cumbia chamamecera-tropical, bien fiestera, donde se incluye cumbia romántica, cumbia fiestera, chamamé tropical, y el corrido. Tenemos un estilo muy particular, muy lindas canciones».

La banda «nació a fines del 2006, estuvimos trabajando firmes para hacer nuestro material discográfico, el cual fue grabado en Neuquén Capital y que se llama `Con fuerza, alegría y sentimiento`».

«Somos muy conocidos, andamos por muchísimas fiestas y ahora comienzan las fiestas populares, nacionales y provinciales», dijo, indicando que, entre otras fiestas, han estado en Chosmalal, donde se hace la Fiesta del Chivito, que es muy conocida; la Fiesta del Mote, en Huinguan Co; la Fiesta del Ñaco, en El Cholar, y en Fiesta del Choclo y la Humita, en Sauzal Bonito.

Patagonia Unida  

Riquelme dijo que le gustaría asistir a las fiestas patagónicas. Y que si lo invitan a las fiestas de Chubut, también se tiene que convocar a artistas chubutenses a las fiestas neuquinas.

«Para mí sería un sueño presentarnos en la Fiesta Nacional del Asado», dijo, esperando que los convoquen a una de las fiestas más grandes del país y que se realiza en el mes de febrero en Chubut.

«Queremos que apunten a nuestra banda, porque garantizamos ritmo y fiesta. Me gustaría conocer y tocar en las Fiestas Populares de nuestra Patagonia hermosa.

«Yo apoyo a los artistas de nuestra Patagonia, en lo que es la música tenemos que ser unidos. La Patagonia es grandísima, y tenemos artistas muy buenos. Sería genial que los artistas chubutenses vengan a Neuquén, y nosotros para allá; acá vienen muchos artistas del norte, pero a los patagónicos nos cuesta mucho ir a otras provincias, porque no nos invitan», dijo.

La banda está conformada por José Sosa, güiro; Elías Durán, acordeonista; Santy Gutiérrez, bajista; Walter San Martín, octapad, Francisco, tecladista, Wendy Morales, timbal, Javier Luengo, animación.

Próximamente se presentarán en Cutral Có junto a la Banda al Rojo Vivo, en Reforma La Pampa y en Pampa La Ahumada. Invitaron a que se los siga a través de la Page del Facebook, You Tube e Instagram, como «La nueva de Chosma».

Los vecinos que quieran adquirir una tarjeta anticipada para el asado podrán acercarse a la Cooperadora del Hospital Santa Teresita, a la Fundación Sagrado Corazón, a la Copa de Leche Todo Vuelve, al Ruca Cumelén y a Foto 2011. Lo recaudado será a beneficio de las instituciones.

En el marco de las actividades por el mes aniversario de la ciudad capital, este sábado 16 de septiembre se realizará un asado en el Parque Recreativo Municipal a partir de las 11 horas.

Previo a ello, se presentará el sábado 14 de septiembre la Velada 158 aniversario en el Centro Cultural «José Hernández» y el sábado 15 se realizará el acto central en la Capilla Berwyn, seguido por el tradicional Desfile Cívico Militar y por primera vez en la gestión, se hará al aire libre en la Plaza Guillermo Rawson, una Sesión especial del Concejo Deliberante.

En este marco, el secretario de Turismo, Cultura, Deporte y Comunicación de la Municipalidad de Rawson, Gustavo Sosa, indicó que «estamos muy contentos de realizar este asado aniversario que además da apertura a la nueva temporada del Parque Recreativo Municipal de la ciudad capital».

«Se trata de un trabajo en conjunto con el responsable del espacio, Horacio Bellido, y de todas las áreas municipales», agregó el funcionario.

En cuanto a las entradas, detalló que «tienen un precio popular para que todos los vecinos puedan acceder a esta actividad. Tenemos diferentes puntos de venta, entre ellos, la Cooperativa del Hospital Santa Teresita, la Fundación Sagrado Corazón, la Copa de Leche Todo Vuelve, el Ruca Cumelén y Foto 2011», y destacó que «lo recaudado será a beneficios de todas estas instituciones».

«Si bien el principal atractivo de este sábado será el gran asado popular, contaremos con juegos recreativos para los más chicos y artistas en vivo. La idea es que las familias pasen un gran momento», remarcó Sosa.

El Ministro de Seguridad Miguel Castro trabajo un solo día en esta semana luego se fue a Bs As para escapar de dar la cara por el adolescente de 16 años que baleo la policía en Comodoro Rivadavia.

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Ya llegó a Río Negro en avión desde Bs As y este momento están terminando de cocinar un asado en la mansión de Castro en El Bolsón donde su principal comensal es Carlos Pérez Director de la delegación local del IPPV en El Bolsón y actual concejal electo en la lista del Intendente Bruno Pogliano. No es casualidad que el amigo de Castro en El Bolsòn tenga un àrea de tierras, ya todos saben lo que hicieron en Cholila con la tierras de los pobladores.

Carlos Perèz Concejal de El Bolsòn

Pero el asado de la traición es a los ciudadanos Chubut porque Castro siendo Ministro de Seguridad de Chubut estaría poniendo la institución al servicio de Río Negro antes que Chubut para ganarse el agrado de Pogliano, luego estaría traicionando a Arcioni quién le dio la oportunidad que se reivindique tras sus continuos fracasos políticos, oportunidad que ya desaprovecho porque antes ya lo había traicionado pidiéndole a Nacho Torres seguir en su Gobierno dando así por perdedor a Arcioni, Sastre o Luque que serían los posibles candidatos por el espacio donde él es funcionario público en el Gabinete Provincial manejando un presupuesto anual de 31.000 mil millones de pesos.

Castro en este asado estaría pidiendo pista en el Gobierno de Bruno Pogliano porque sabe que en Diciembre se le termina la fiesta y ahora si ya nunca más en Chubut porque ya todos lo conocen y saben que solo se beneficia él, Néstor Becerra su socio y sus familias todos acomodados en el estado.

Castro mansiòn en el bolsòn

Si no le creen a este medio, si tienen algún vecino amigo en El Bolsón le pueden pedir que vayan a O` higgins esquina Perito Moreno a ver quienes salen “tocaditos” de vinito y algo màs luego que termine el ASADO DE LA TRAICION A CHUBUT.

Miguel Castro desaparecidos

La foto que publica Cholila Onlive es de las 19:30 hs momento en el que llegaba Carlos Perez para cocinar el “Tufillo político” y era recibido por Miguel Castro el hombre de los seres humanos desaparecidos en Chubut por los cuales nunca dio respuestas.

mansion de castro en el bolsòn

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La publicación gastronómica «Taste Atlas» también ubicó a la parrilla, la provoleta y el sándwich de lomo entre los mejores 100 platos del continente.

El asado argentino fue elegido como el mejor plato de América, de acuerdo con la publicación especializada Taste Atlas.

“Considerado un epítome de la gastronomía y la cultura argentinas, el asado es mucho más que una simple comida; es un evento culinario y social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre”, describe Taste Atlas en su cuenta de Twitter.

En su ranking de los 100 mejores platos de las Américas hay otras presencias argentinas. En el puesto 7 se ubica la parrilla (técnica), en el 17 la provoleta y en el 41 está el sándwich de lomo.

En cuanto a la parrilla, la web describe que “se pueden encontrar en numerosos hogares y restaurantes en Argentina, y la carne a la parrilla generalmente incluye tripas, morcillas, chorizos, salchichas parrilleras, costillas, solomillo, faldas y lomo”.

“Los primeros en ir a la parrilla son los chorizos, las morcillas y las achuras, seguidos de cortes más finos de res como el matambre (rosa) y la entraña (falda), que se asan a la parrilla calientes y rápido, ya que de lo contrario se secarían”.

Provoleta

Según Taste Atlas, la provoleta “es la versión argentina del famoso queso Provolone italiano que se cree que es un invento de los inmigrantes italianos que querían fusionar dos cocinas nacionales”.

Y agrega: “De sabor suave y textura generalmente semidura y elástica, tiene un color amarillo distintivo y está especialmente diseñado para asar a la parrilla. La forma favorita de disfrutar el queso en Argentina es cortarlo en rebanadas gruesas, asarlo, sazonar y servir como un sabroso aperitivo seguido del famoso asado argentino”.

Sándwich de lomo

Para la enciclopedia gastronómica, el sándwich de lomo “es una versión extrema de un sándwich de bistec: relleno con filete de lomo en rodajas finas, tomates, cebollas, lechuga, mayonesa, salsa chimichurri, jamón, queso y un huevo fritos. Seguro que saciará incluso a los consumidores más hambrientos”.

“Popular tanto en Argentina como en Uruguay, se puede encontrar fácilmente en numerosos carritos callejeros dispersos por las áreas metropolitanas de ambos países”, sostiene la publicación.

Un grupo de militantes peronistas se encontraba en la sede barrial Luis Vernet donde se iba a preparar el asado para los congresales y simpatizantes que acompañaron al plenario. Pero todo terminó en un hecho policial.

Muchos dirían que «se desconocieron». Según los primeros datos que circularon se trataría de militantes peronistas que llegaron a Rawson en el marco de la realización del Congreso partidario.

Estaban en la sede vecinal Luis Vernet, donde se prepararía el asado para los dirigentes, congresales y militantes, pero todo terminó en un hecho de sangre.

La situación se puso tensa, discutieron y, según datos extraoficiales, una de las personas fue apuñalada, requiriendo la atención médica en el nosocomio y el otro, sindicado como el autor de la agresión, fue demorado.

Efectivos policiales asistieron a la sede partidaria del PJ, debido al altercado que se registró.