La propuesta, impulsada por el grupo Gastronómicos Unidos de Rawson Chubut (GURCH), se desarrolló durante este fin de semana en Playa Unión, con stands gastronómicos, artesanos, actividades recreativas y espectáculos musicales. También contó con la presencia de referentes de programas televisivos de alcance nacional.
La primera edición de “Unión de Sabores” comenzó este sábado 14 de noviembre en Playa Unión, a partir de una iniciativa de seis establecimientos gastronómicos locales que conformaron GURCH (Gastronómicos Unidos de Rawson Chubut), con el propósito de generar propuestas conjuntas, promover la actividad gastronómica y sumar alternativas a la oferta turística de Rawson.
El gerente del Ente Mixto Rawson Turístico (EMRATUR), Federico Simboli, destacó el trabajo realizado por los emprendedores para concretar el encuentro y señaló que “fue un esfuerzo importante que hicieron seis gastronómicos locales, que vienen trabajando hace más de tres meses, reuniéndose todas las semanas”.
Asimismo, explicó que esta primera experiencia busca proyectar nuevas ediciones en Rawson y Playa Unión. “Es una prueba para poder instalarse en Playa Unión y Rawson, y que sean muchas ediciones y que acompañemos diferentes fechas importantes de la ciudad”, expresó.
La actividad reunió las propuestas de La Familiar, Nonita, Las Brasas, Picadas Diferentes, Espacio M&C y Fuerte Viejo, con alternativas gastronómicas que incluyeron comidas a los fuegos, frituras de frutos de mar, pinchos de langostinos, pizzas y empanadas. También hubo espacios para artesanos y emprendedores, actividades recreativas para los más chicos, charlas y espectáculos de bandas regionales.
El encuentro contó con la presencia de referentes de los programas nacionales “Destino Sabores” y “Argentinos por Argentina”, quienes realizaron producciones audiovisuales en distintos escenarios de Rawson. Entre las actividades se destacó la elaboración de pulpo a la gallega y langostinos al ajillo en el puerto, una salida de avistaje de toninas y una propuesta gastronómica de paella.
Al respecto, Simboli destacó la importancia de estas producciones para mostrar los atractivos locales a través de medios de alcance nacional y señaló que la gastronomía constituye un componente importante de la propuesta turística de la ciudad.
En cuanto al acompañamiento municipal, detalló la intervención de distintas áreas para el desarrollo del encuentro. Ambiente colaboró con el acondicionamiento del predio y la disposición de cestos para residuos; Obras Públicas realizó tareas con maquinaria; Desarrollo Social, Familia y Salud aportó insumos para la cocción de alimentos; mientras que Educación, Cultura y Recreación colaboró en la organización general de la actividad. También participaron la Secretaría de Gobierno y los preventores.
Por su parte, el EMRATUR gestionó la llegada de los equipos de televisión a partir de contactos establecidos durante la Feria Internacional de Turismo.
La iniciativa contó con el acompañamiento de la Municipalidad de Rawson y el EMRATUR, y permitió desarrollar una propuesta de trabajo asociativo entre establecimientos gastronómicos locales.