La actividad, desarrollada de manera virtual mediante la plataforma digital Google Meet, estuvo a cargo de la bromatóloga Mónica Gago y contó con la participación de manipuladores de alimentos de Trelew, Rawson y Camarones.
Durante el encuentro, realizado a lo largo de tres días, los participantes fueron capacitados en el uso de distintas técnicas y herramientas que les permitan llevar a cabo un adecuado manejo de los productos alimenticios y, de ese modo, evitar las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs).
Consultado al respecto, el jefe del Departamento Provincial de Bromatología, Diego Saban, señaló que «estas capacitaciones son de suma importancia para reducir los riesgos de contaminación y permiten evitar la aparición de distintas ETAs, como el síndrome urémico hemolítico, la salmonelosis, intoxicaciones producidas por marea roja y diversas gastroenteritis bacterianas o virales».
Además, Saban recordó que «de acuerdo a lo establecido por el artículo 21 del Código Alimentario Argentino, estas capacitaciones son indispensables para la obtención del Carnet de Manipulación de Alimentos, el cual es otorgado por el Departamento Provincial de Bromatología y tiene validez en todo el territorio chubutense».
Debido a la gran demanda de inscriptos, el curso se repetirá de forma mensual.
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