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Serán el sábado 17 de abril para el barrio Rucal Hue y el martes 20 en el Vepam. Las inscripciones se realizarán el jueves 8 de abril de 7 a 13 horas en la Dirección Municipal de Asociaciones

La Subsecretaría de Prevención y Protección Ciudadana de la Municipalidad de Puerto Madryn convoca a nuevas ediciones del curso de manipulación de alimentos que tendrán lugar en el mes de abril. Estas actividades constituyen un requisito fundamental para tramitar la libreta sanitaria según el Código Alimentario Argentino (CAA), vigente por la Ley 18.284, reglamentada por el Decreto 2126/71.

Cada curso tiene como objetivo brindar a los manipuladores de alimentos y a la población interesada conocimientos, herramientas y competencias técnicas requeridas para llevar a cabo un adecuado proceso en el manejo de alimentos.

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El sábado 17 de abril, la capacitación está dirigida para personas del barrio Rucal Hue y los aledaños Anon Car e Inmigrantes. En este caso será un curso intensivo que se desarrollará en un único día en el comedor del Club 630 (Enrique James y Héroes de Malvinas) de 10 a 13 y de 14 a 16.30 horas.

Además, el martes 20, miércoles 21 y jueves 22 de abril será para personas del barrio Vepam y Comercio. Durante esos días, de 9 a 12 horas, se dictará en el Centro de Residentes Wiñay (Polonia 943).

Vale mencionar que en cada curso habrá un cupo de 20 personas y que tendrán prioridad los vecinos de los sectores mencionados.

Las personas interesadas deberán realizar la inscripción el jueves 8 de abril de 7 a 13 horas en la Dirección Municipal de Asociaciones, ubicada en la calle Piedra Buena 440, luego de efectuar la inscripción, se deberá abonar un canon de 150 pesos en Belgrano 585, de 8 a 12.30 horas.

El día del curso es necesario presentar el cupón de pago, foto carnet y DNI.

En el Centro de Residentes Jujeños de la ciudad comenzó un curso de manipulación segura de alimentos que contó con la participación de los vecinos que tienen algún emprendimiento y aquellos que trabajan en la industria alimentaria.

En diálogo con EL CHUBUT, Marcelo Chanampa, médico veterinario, expresó que con los tres días que dura el curso, la idea es trabajar con todo lo referido a inocuidad, calidad nutricional, el ser limpios, ordenados y de buenas prácticas de higiene para producir un alimento inocuo.

“Charlamos de cómo trabajar la cocina en casa, como manejar una heladera, que cosas tener en cuenta cuando vamos a un supermercado y por ahí cosas más específicas para la gente que trabaja en las pesqueras, frigoríficos o algún otro tipo de industria alimenticia. Además, les bridamos el material para que les quede a ellos como una base teórica”, indicó Chanampa.

Asimismo, el médico veterinario dijo que las dudas que más les consultan es el tema de la manipulación dentro de la cocina del hogar, cuando se va a comprar al supermercado, el tema de la cadena de frío y cómo acomodar los alimentos dentro de la heladera.

“Esas son dudas que por ahí la gente no tenía en cuenta o no sabía y es donde se abren más debates, más que todo del hogar que es donde más dudas hay y después las inquietudes particulares de lo que son los alimentos”, manifestó Chanampa a EL CHUBUT.

Por último, Chanampa añadió que los participantes son gente que trabaja en la casa, con algún emprendimiento o trabaja en alguna parte de la industria alimentaria, “lo que trato es de brindarlo a la gente para que pierda el miedo, pregunte y se haga más rica la charla”.

La Coordinación de Inspecciones Generales a través del área de Bromatología de la Municipalidad de Trelew, realizó la evaluación final presencial del curso de manipulación de alimentos. La capacitación de tres clases virtuales con una carga horaria de 7 horas y la evaluación presencial estuvo a cargo de la médica veterinaria, Andrea Ferreyra. De la misma, participaron veintisiete personas que realizaron la evaluación en grupos para respetar el protocolo.

La capacitación gratuita dictada por el municipio tuvo 27 participantes que realizaron la evaluación final. Debido a la demanda, se harán dos cursos virtuales por mes.

La evaluación estuvo centrada en la temática vinculada a: Normas de Higiene y Buenas Prácticas de Manufactura, Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS) y sus mecanismos de prevención, tipos de contaminantes, higiene del manipulador de alimentos en todos sus procesos, la elaboración y venta, limpieza y desinfección de las instalaciones y Síndrome Urémico Hemolítico.

Es importante destacar que los cursos forman parte de lo estipulado por el artículo 21 del Código Alimentario Argentino que establece efectuar la capacitación primaria del personal involucrado en la manipulación de alimentos, materias primas, utensilios y equipos a través de un curso instructivo que deben estar reconocidos por la autoridad jurisdiccional.

De esta manera, teniendo en cuenta la importancia de la capacitación, se continuará con los cursos en modalidad virtual, para los interesados en capacitarse y obtener la Libreta Sanitaria.

La ingeniera de alimentos, Yamila Arias, dará un curso de manipulación de alimentos en el local «Bom Vivant», de Luis Fuertes, prestador gastronómico y propietario del lugar. «La idea surge a raíz de que el código ambiental argentino, hoy exige este curso a aquellos que manipulamos alimento».

En diálogo con Red43, Luis comentó que «tomamos como iniciativa, capacitar a todos los que trabajamos acá, para darle cumplimiento a la ley y mejorar lo que hacemos».

Para ello, se contactaron con Yamila Arias, quien está habilitada para dar los cursos en la provincia del Chubut.

«Aquellos que quieren participar , pueden consultarnos acá. Hay cupo para que participe mas gente», informó.

En ese marco, «la idea es darle herramientas a la gente que labura de esto, para mejorar lo que se está haciendo, tenemos comida para celiacos, comidas dietéticas», además aseguró que quieren «que el personal sepa como manipular determinado tipo de comida».

Por otra parte, la ingeniera de alimentos remarcó la importancia de realizar el curso.

«No solo por que es una exigencia de una ley nacional, que todos tenemos que cumplir. Sino que conocer y tener herramientas sobre buenas prácticas higiénicas, ayuda a minimizar cualquier impacto en la salud pública»

¿Por qué es necesario tener las herramientas para manipular de manera segura los alimentos?

Esos productos llegan a la mesa de los consumidores.

Se debe conocer cómo manipular de manera segura esos alimentos para que no se enfermen y no enfermen a la población.

¿Cuándo y en qué horario se dictará el curso?

Lunes, miércoles y viernes de la semana próxima, en el turno de la tarde.
El curso tiene una exigencia de horas mínimas, entre 7 y 9 horas, se divide en tres días de 3 horas con un intérvalo en el medio-
Tendrá seis módulos, varios contenidos.
Posteriormente, es necesario rendir un examen, que es presencial, en donde se tienen que presentar y Arias los evaluará.
En función si aprueban ese examen, se les otorga el carnet de manipulador de alimentos. El carnet lo gestiona bromatología de provincia.

El curso es privado y tiene un costo. Para más información, de precios, contenidos, demás, pueden comunicarse con Yamila a través de su mail: [email protected]

Teléfono: 0236154721508

Instagram: ing.yamiliaarias

«Es necesario aclarar que es una exigencia nacional, es una modificatoria que se dio en el articulo 21 del código alimentario argentino»

El carnet tiene una validez de tres años, aplica en todo el territorio nacional.

La Municipalidad de Trelew realizó el quinto curso de manipulación de alimentos en lo que va del año. Este viernes, 36 personas finalizaron el curso que se dicta de manera online y solo el examen final es presencial. El próximo se dictará por la tarde a pedido de los vecinos, del 15 al 17 de marzo.

El área de Bromatología de la Municipalidad de Trelew, dependiente de la Dirección de Inspecciones Generales, realizó el quinto curso de manipulación de alimentos en el año. El curso tiene una duración de tres días y en esta ocasión fueron treinta y seis las personas que recibieron el carnet de habilitación. La modalidad del curso continua siendo online para evitar el contacto entre personas, solo se asiste a realizar el examen final. El próximo curso se dictará a partir del 15 de marzo en el horario de 14:00 a 16:30 a pedido de los vecinos.

Andrea Ferreyra es la encargada de dictar el curso y aseguró: “La modalidad online les permite a las personas realizarlo desde la comodidad de sus casas y solo deben concurrir presencialmente a realizar el examen final. En esta ocasión tuvimos gente del Dique y han venido de Dolavon, Gaiman, Rawson y Madryn, ya que solo deben concurrir un día al examen y esto resulta mucho más cómodo. El próximo curso será el 15 de marzo en el horario de la tarde, por un pedido de los vecinos que por la mañana trabajan y no pueden realizarlo”.

Por su parte, Cristal Azparren vino desde el Dique Florentino Ameghino junto a su pareja a rendir el examen del curso de manipulación de alimentos para acceder al carnet y a la renovación de la libreta sanitaria. “Gracias a la virtualidad, pudimos realizar este curso ya que venir tres días se nos complicaba. Realizamos el curso para darle una mejor calidad a lo que producimos, que es la cría de la trucha arcoíris para luego darle su procesamiento, una vez faenada haciendo ahumado y escabechado. Como estamos empezando queremos hacer todo en forma para darle un buen alimento al consumidor”.

Y agregó: “La propuesta me parece excelente, estamos agradecidos más que nada porque pertenecemos a otro municipio y esta oportunidad es fundamental para tener alimentos de calidad y sobre todo que no hayan enfermedades que es lo más importante. Recuerdo que la Municipalidad de Trelew más de una vez concurrió a nuestra comuna a realizar este tipo de cursos y eso es de valorar porque tienen en cuenta localidades chicas que es muy importante”.

Se llevarán a cabo dos nuevos cursos de manipulación segura de alimentos durante marzo en el Centro de Residentes Jujeños, ubicado en Petra Santa María y Patricias Argentinas. La Municipalidad de Puerto Madryn convoca a estas nuevas ediciones, que tendrán lugar el 23, 24 y 25 de marzo de 9 a 12 y el 29 y 30 de marzo de 14:30 a 17:30 horas.

Las inscripciones se realizarán el jueves 18 de marzo de 7 a 13 horas en la Dirección de Asociaciones Vecinales. Cabe aclarar que para inscribirse hay que abonar un canon de 150 pesos, en la Oficina que se obtiene el Carnet Sanitario (Belgrano 585). El pago podrá realizarse martes y miércoles de 13:30 a 17 horas. Para el día del curso es necesario presentarse con el cupón de pago, una foto Carnet y el DNI.

Cabe destacar que estas actividades constituyen un requisito fundamental para tramitar la libreta sanitaria según el Código Alimentario Argentino (CAA), vigente por la Ley 18.284, reglamentada por el Decreto 2126/71.

Cada curso tiene como objetivo brindar a los manipuladores de alimentos y a la población interesada conocimientos, herramientas y competencias técnicas requeridas para llevar a cabo un adecuado proceso en el manejo de alimentos. La asistencia a todas las clases es obligatoria para poder acceder a la credencial del curso.

La actividad, desarrollada de manera virtual mediante la plataforma digital Google Meet, estuvo a cargo de la bromatóloga Mónica Gago y contó con la participación de manipuladores de alimentos de Trelew, Rawson y Camarones.

Durante el encuentro, realizado a lo largo de tres días, los participantes fueron capacitados en el uso de distintas técnicas y herramientas que les permitan llevar a cabo un adecuado manejo de los productos alimenticios y, de ese modo, evitar las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs).

Consultado al respecto, el jefe del Departamento Provincial de Bromatología, Diego Saban, señaló que «estas capacitaciones son de suma importancia para reducir los riesgos de contaminación y permiten evitar la aparición de distintas ETAs, como el síndrome urémico hemolítico, la salmonelosis, intoxicaciones producidas por marea roja y diversas gastroenteritis bacterianas o virales».

Además, Saban recordó que «de acuerdo a lo establecido por el artículo 21 del Código Alimentario Argentino, estas capacitaciones son indispensables para la obtención del Carnet de Manipulación de Alimentos, el cual es otorgado por el Departamento Provincial de Bromatología y tiene validez en todo el territorio chubutense».

Debido a la gran demanda de inscriptos, el curso se repetirá de forma mensual.

El presidente Alberto Fernández advirtió acerca de “cómo manipulan opiniones y sacan las conclusiones que convienen a sus intereses” ciertos medios de comunicación, por lo que pidió a cada uno de los argentinos que se ocupe de “chequear la realidad” por sí mismo.

A través de su cuenta de Twitter, el Presidente recomendó este viernes la lectura de una serie de publicaciones que realizó en esa red social el economista Lavih Abraham, quien contó su interacción con el portal ‘Chequeado.com’ respecto a una afirmación del Presidente sobre la inflación durante la Asamblea Legislativa y lo que luego publicó ese medio.

Tras compartir el hilo de Twitter del economista [email protected], Fernández señaló: “Te recomiendo leer lo que expresa Lavih Abraham. Tiene sentido que lo hagas. Vas a advertir cómo manipulan opiniones y sacan las conclusiones que convienen a sus intereses. Así tergiversan la verdad y construyen falacias” y agregó: “Ocupate vos de chequear la realidad”.

En su cuenta de Twitter, el economista de Mirador de Actualidad del Trabajo y la Economía contó: “Me escribieron de Chequeado para preguntarme por una afirmación de Alberto Fernández en su discurso: ‘Durante 2020 pusimos reducir en 18 puntos la inflación que heredamos en 2019’”.

“Chequeado quería saber si la intervención estatal no habría ‘distorsionado’ el valor”, agregó.

Y continuó: “Mi respuesta fue que controlar la inflación es, necesariamente, intervenir. Si el Gobierno decide controlar las tarifas, poner controles de precios o evitar una devaluación brusca, lo hace para que no aumenten ciertos precios”.

“En definitiva, se controló la inflación porque se controlaron los precios, una tautología. Quieren hacer pasar por ‘chequeo’ lo que es parte del análisis de políticas económicas”, añadió.

Luego, aseguró que “la idea de que cualquier intervención estatal es ‘distorsiva’ de la ‘verdadera’ realidad económica revela un profundo sesgo ideológico. La realidad económica se construye políticamente y el Estado es uno de los actores que la moldean”, destacó.

El economista indicó que, “finalmente, en la publicación pusieron que el dato era ‘engañoso’, lo cual es mentira, es un dato verdadero que no puede estar sujeto a interpretación. Por supuesto no publicaron mi respuesta”, denunció.

Asimismo, Abraham resaltó que “Chequeado acaba de cambiar la calificación de ‘Engañoso’ a ‘Verdadero pero’. Me parece muy bien que corrijan y, aun mejor, que las redes sociales sirvan para que sucedan estas cosas”, sentenció.

Se desarrolló de manera online durante tres jornadas, mientras que la evaluación se realizó, de acuerdo a lo establecido por el código alimentario argentino, de manera presencial, pero divididos en grupos y respetando todos los protocolos sanitarios.

Este jueves concluyó, con la correspondiente evaluación, un nuevo curso de manipulación de alimentos dictado por la Municipalidad de Trelew, a través de la médica veterinaria Andrea Ferreyra, en instalaciones del Centro Astronómico.

La profesional encargada de brindar la capacitación, destacó que en esta oportunidad más de 40 personas concluyeron de manera exitosa el curso de manipulación de alimentos.

“De manera presencial se realizó la evaluación del curso que se llevó a cabo, como todos los de este año, de manera virtual. Son tres días online y el cuarto día, de acuerdo al código alimentario argentino, debe realizarse la evaluación de manera presencial. En este caso lo hacemos por grupos con todos los recaudos sanitarios previstos en el protocolo”, explicó.

Ferreyra se mostró muy complacida por el número de participantes de esta nueva capacitación. “Estamos muy contentos dado que desde el inicio de los cursos virtuales hubo bastante repercusión y la gente se anotó. Empezamos con un cupo de 30 personas pero en este curso que concluimos en el día de hoy tuvimos 41 participantes”, remarcó.

Al referirse a los aspectos principales que se encuentran incluidos en la jornada de evaluación, indicó: “Se evalúan los aspectos principales brindados durante el transcurso de la capacitación. Es un curso intenso con mucha información. La finalidad del curso es que ellos mismos realicen una autoevaluación para que reafirmen los conceptos básicos”.

Por último, la responsable de las capacitaciones sobre manipulación de alimentos, explicó que “para obtener la liberta sanitaria, los interesados deben dirigirse a Ecuador 157, de 8 a 12.30. Si se trata de la primera vez se otorga la libreta y se requieren dos fotos carnet además de abonar el costo de 450 pesos”. Y aclaró que “no se están solicitando, por esta situación excepcional de pandemia, los habituales análisis de sangre”.

La Secretaría de Desarrollo Económico encabezada por Alicia Roldán, convoca a las y los productores elaboradores de artículos alimenticios que no cuenten con capacitación formal para la manipulación de alimentos a inscribirse a la Charla Introductoria de Nociones Básicas de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos dictada por la Oficina de Empleo en el Espacio de Cultura.

“La charla forma parte de la campaña de inclusión a productores de la zona. En esta oportunidad se trata de una formación que es obligatoria para la obtención de la Libreta Sanitaria y habilitará a las y los productores a participar de los circuitos económicos formales”, explicó Alicia Roldán. La actividad cuenta con Gastón Touriñan como facilitador bajo modalidad Ad honorem, y contempla la formación en grupos de hasta 6 productores dadas las medidas sanitarias correspondientes.

Las inscripciones, que permanecerán abiertas, se realizan en el horario de 10 a 13 en las oficinas de la Secretaría ubicadas al lado del Gimnasio Municipal. El teléfono para consultas es 2944 318048 y también pueden comunicarse a [email protected]

La Oficina de Empleo también continúa realizando el Programa de Apoyo al Trabajo Independiente (PATI) facilitado por Iván Mauro. El objetivo del programa es dar respaldo a emprendedores que recién comienzan en aspectos fundamentales de comunicación de productos. Para más información sobre esta iniciativa pueden comunicarse a [email protected]