Los precios de los alimentos y las bebidas volvieron a mostrar un sesgo alcista durante la tercera semana de julio, luego de haber registrado variaciones nulas en los siete días previos.
De acuerdo con el último relevamiento de la consultora LCG, la categoría anotó un incremento semanal del 0,3%, recuperando la dinámica en uno de los rubros con mayor peso en la canasta básica.
El dato se posiciona por debajo del salto del 2,4% registrado durante la primera semana del mes —el cual había interrumpido seis semanas consecutivas de estabilidad—, pero muestra una aceleración en el acumulado. Al analizar las últimas cuatro semanas, los alimentos registran un avance promedio del 1,9%, lo que implica una aceleración de 0,6 puntos porcentuales respecto de la medición previa.
El estudio de la firma LCG releva semanalmente alrededor de 8.000 productos en cinco grandes cadenas de supermercados, funcionando como un indicador adelantado de la dinámica que mostrará la división de Alimentos y Bebidas dentro del Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Indec.
Aceites y productos dulces encabezaron los aumentos semanales
Durante la tercera semana de julio, la suba estuvo impulsada principalmente por tres categorías específicas:
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Aceites: Encabezaron los incrementos con un alza del 1,9%.
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Azúcar, miel, dulces y cacao: Registraron un avance del 1,7%.
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Condimentos y otros alimentos: Aumentaron un 1,5% semanal.
En tanto, las bebidas e infusiones para el hogar subieron un 0,9%, la carne avanzó un 0,8% y los productos lácteos junto con los huevos mostraron una variación del 0,4%.
En sentido contrario, cuatro rubros anotaron bajas semanales que atenuaron el índice general: panificación, cereales y pastas cayó un 0,2%; las frutas retrocedieron un 0,3%; las comidas preparadas para llevar bajaron un 0,9%; y las verduras mostraron la mayor baja, con un 1,4%.
Los lácteos lideraron los incrementos en el último mes
Al extender el análisis al acumulado de las últimas cuatro semanas, el desempeño sectorial exhibe cambios relevantes. Los productos lácteos y huevos se consolidaron al frente de los aumentos con un avance promedio del 4%.
Por detrás se posicionaron las carnes, con un incremento acumulado del 2,8%, y el rubro de panificación, cereales y pastas, que trepó un 2,6% en el mes. Retrocesos puntuales en frutas y condimentos contribuyeron a contener el promedio general del sector en el 1,9% mensual.
La evolución de la canasta alimentaria será determinante para el IPC oficial de julio. Cabe recordar que en junio la inflación general descendió al 1,9%, marcando el registro más bajo de los últimos 11 meses y la primera lectura inferior al 2% desde agosto de 2025.