Zafra de langostino: avance estable y cautela por el mercado internacional.
La temporada de langostino en aguas chubutenses continúa con un ritmo que los armadores consideran “normal” para esta etapa inicial, marcada por capturas variables y un mercado externo que comienza a mostrar señales de recuperación. La información fue difundida según informó canal 12, en un contexto donde el desafío central es reposicionar al langostino patagónico como un producto salvaje y de nicho frente al avance del camarón de cultivo global.
Hallazgos en las primeras semanas de campaña
El inicio de la temporada repite el comportamiento típico de noviembre: buena presencia de talla comercial —especialmente L1 y L2—, pero con un recurso distribuido de forma irregular. Raúl Cereseto, referente de la Cámara de la Flota Amarilla del Chubut (CAFACh), explicó que la actividad aún exige recorridas extensas hacia el norte y el sur para asegurar capturas estables.
Asimismo, se despejó la polémica por la aparición de un pequeño crustáceo confundido con crías de langostino: estudios del INIDEP confirmaron que se trató de otra especie, descartando cualquier riesgo para la pesquería.
Operatividad ordenada y clima laboral estable
El sector atraviesa un escenario poco habitual en términos gremiales: acuerdos de paz social y paritarias selladas hasta marzo permitieron un comienzo sin conflictos. Para Cereseto, la zafra avanza “con orden y sin sobresaltos”, con expectativas de un repunte hacia principios de diciembre, tal como suele suceder históricamente.
Mercados externos: más interés, pero precios aún lejos del pico histórico
El balance de la feria Conxemar, en Vigo, dejó un dato alentador: una mejora del interés comercial y tarifas alrededor de un 15% superiores a las del año pasado. De todos modos, el sector reconoce que aún no se recuperan los valores que el langostino patagónico obtuvo en tiempos previos al crecimiento masivo del vannamei, que hoy domina la oferta mundial con millones de toneladas.
Ante esta competencia, Cereseto insistió en reforzar el valor diferencial del producto argentino: textura, sabor y origen natural. La clave, sostuvo, está en reubicar al langostino patagónico dentro del segmento premium, destacando su condición salvaje y libre de antibióticos.
Certificación MSC y nuevos hábitos de consumo
La reciente certificación del Marine Stewardship Council (MSC) se presenta como otro punto a favor para la industria local, dado que abre mercados y brinda garantías de pesca responsable. En paralelo, las tendencias de consumo global reflejan mayor atención a la trazabilidad y a los productos salvajes. Para el sector, este es el momento de comunicar directamente al consumidor esos atributos diferenciales.
Debates institucionales y necesidad de agilidad
Respecto a las versiones que ubicarían a la Secretaría de Pesca bajo la órbita del Ministerio de Producción, el sector empresario no descarta los cambios siempre que aporten eficiencia. Sin embargo, advierten que la actividad demanda decisiones rápidas —incluso en fines de semana— ante variaciones en la pesca incidental. Cualquier reorganización, remarcan, debe garantizar continuidad y agilidad administrativa.
Mirada final y comunicación estratégica
Cereseto valoró el desempeño de la temporada y destacó el aporte de la docuserie “Captura Salvaje”, disponible en Prime Video, que busca fortalecer la imagen del langostino argentino en los mercados internacionales sumando una narrativa que resalta la pesca responsable y el origen patagónico.
Cholila Online