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Feriantes y emprendedores gastronómicos se presentaron ayer en la estación Esquel del Viejo Expreso Patagónico molestos con el costo de los puestos que se instalaran el domingo en la feria y patio de comidas con motivo de los festejos por el centenario de La Trochita, con la presentación de Los Palmeras, estimándosae que la concurrencia alcanzará las 25 mil personas.

Jimena Basilio, de Chocolates Ankatu, comentó que en un principio se informó que el puesto tendría un canon de 2 mil pesos, «pero ahora lo aumentaron a 7 y 10 mil pesos».

“Cuando estaban anotando en el predio de La Trochita eran 2 mil pesos. Después de eso nos enviaron a Producción y Empleo municipal, y hasta el martes eran 2 mil pesos para cualquier persona. El martes por la tarde pasó a valor 7 mil para mí que soy productora de chocolates, y 10 mil para los foodtruck. La explicación del aumento es que piensan que habrá mucha gente y que por eso tendremos mucha venta” dijo la productora.

Basilio confió que, a diferencia de otros eventos, el pago se debía hacer por adelantado. “Hemos participado de otras ferias, donde se paga después del evento. No somos grandes productores,, nos sentimos desvalorizados. Somos locales y no entendemos que nos cobren esto. Tengo que vender 40 o 50 mil pesos para poder invertir y tener una ganancia” apuntó.

La vecina comentó que elabora bombones, alfajores y chocolates. “En mi caso, me perjudican porque no voy a vender 50 mil pesos esa noche, vendo chocolates y la gente lo lleva generalmente para regalar. El viernes hay que ir a buscar la boleta a Producción y Empleo municipal y de ahí a pagar supuestamente los 2 mil pesos en la Cámara de Comercio” relató, agregando que «vinimos a hablar con el coordinador de La Trochita, Miguel Sepúlveda para que eleve nuestro reclamo a Rawson”.

Otra emprendedora manifestó que tuvieron invitación para tres días en la Willmanco por los parapentes, «y nos cobraban 10 mil pesos. Dijimos que no porque en La Trochita cobraban menos, pero ahora salen con esto. Nosotros tenemos hamburguesas, milanesas y papas fritas. Y todo eso tiene un costo que aumenta día a día. Gastamos mas de 100 mil pesos para poder llegar a vender. Ahora nos piden 10 mil pesos por el puesto. Hay que pagar 5 mil pesos el viernes, y una vez que estemos instalados pasarían a cobrar los otros 5 mil pesos” explicó.

Más de 40 puestos inscriptos

En medio del reclamo, la secretaria de Desarrollo y Producción municipal, Camila Gullino, informó que sigue abierta la inscripción para aquellos feriantes que deseen participar de la celebración del centenario de La Trochita.

“Ya tenemos más de 40 puestos inscriptos, entre los que contamos productores, foodtrucks y artesanos, entre otros”, dijo la funcionaria, quien informó que el costo de los puestos para foodtrucks, carros y cerveceros es de 10 mil pesos; 7 mil pesos para el patio gastronómico, 3 mil pesos los productores y mil para los artesanos. “La organización de La Trochita solicitó al Municipio la colaboración en la organización de los feriantes, considerando que tenemos experiencia en eventos como este y personal idóneo para la organización de la feria”.

Respecto del pago de los puestos y los costos de los mismos, la funcionaria comentó que “el precio de los stands fueron definidos por la organización del evento, nosotros estamos colaborando únicamente con la organización en cuanto a inscripciones. La facturación para la obtención del comprobante de pago que permitirá a los feriantes acercarse el domingo a ubicar su puesto en el predio, se realizará en la Cámara de Comercio, ubicada en Av. Fontana 574”.

Será el fin de semana largo de diciembre con la apertura formal de la Temporada de Verano 2022-2023. La convocatoria se mantiene abierta hasta el 30 de noviembre a las 12:30 horas

La XXVII edición de la Feria Gastronómica y Cervecera “Madryn Comestible, un paseo de sabores” organizado por la Municipalidad de Puerto Madryn vuelve a ser protagonista el próximo fin de semana largo de diciembre en el Playón Recreativo del Muelle Piedra Buena.

A través de la Resolución N° 1.974/2022 se abre la convocatoria para cubrir 13 espacios para vehículos gastronómicos. 9 con expendio de comida y 4 con expendio de bebidas. A la vez, se vuelve a convocar para cubrir 5 espacios de carpas con productos relacionados con la gastronomía que no requiera manipulación de alimentos en el lugar y productos envasados que no requieran cocción ni armado de los mismos en dicho espacio.

La convocatoria se mantiene abierta hasta el 30 de noviembre a las 12:30 horas inclusive. Los interesados deberán completar los formularios publicados en www.madryn.gob.ar y presentarlos en mesa de entradas de la Municipalidad de Puerto Madryn con la documentación requerida, sin excepción. La Comisión Organizadora del evento evaluará cada propuesta.

Será una edición de tres jornadas. Se inaugurará el viernes 8 de diciembre a las 18 horas y permanecerá en el playón hasta el domingo 10 a las 00 horas. Habrá gastronomía local, postres, cerveza artesanal, actividades recreativas, productores locales y estará presente el Mercado Cultural.

El intendente de Trelew, Adrián Maderna, recibió este miércoles a un grupo de empresarios del sector gastronómico de la ciudad, quienes le manifestaron su preocupación por la aprobación en el Concejo Deliberante de la Ordenanza de adhesión a la Ley Provincial XIX 84 de «Tolerancia Cero» de alcohol, para conductores de vehículos.

El mandatario local estuvo acompañado por el Coordinador de Inspecciones del Municipio, Héctor López, quien brindó detalles del encuentro: «Los empresarios gastronómicos presentaron su reclamo porque entienden que esta normativa limita a la gente a salir, porque la asusta y es sumamente prohibitiva. Según expresaron se puede dar el caso, por ejemplo, de que un agente de tránsito tenga que secuestrar un vehículo porque las personas hayan comido un postre, como el Don Pedro, o una ensalada de vinagre de alcohol».

López explicó que los empresarios del sector consideran que esta situación «puede generar baja en las ventas y un problema serio para los establecimientos que, en su conjunto, tienen una cantidad importante de empleados», especialmente porque se trata de una actividad que «se vio muy resentida durante la pandemia y recién ahora viene repuntando».

«Además, argumentan que los servicios de taxis, remises y colectivos no funcionan en determinados horarios y que los accidentes que han ocurrido son de gente que supera ampliamente la medición de 0,50 que es lo que puede dar por consumir, por ejemplo, una copa de vino en una cena o almuerzo», precisó el funcionario municipal.

El titular de Inspecciones del Municipio indicó que el sector gastronómico «pide una revisión de la medida o que los concejales los convoquen para que cada uno pueda exponer sus puntos de vista, entendiendo que se puede buscar un punto medio, como era el 0,50, para continuar con el funcionamiento medianamente normal del servicio que ellos brindan».

«La idea es transmitir este pedido a los concejales para ver si existe una posibilidad de volver a tratar el tema y que los empresarios puedan ser partícipes de la discusión sobre el tema», concluyó López.

La protesta se realizó este miércoles por la mañana, frente al hotel de la titular de la cámara hotelera y gastronómica, Giorgina Frutos. Exigen una recomposición salarial igual a la de sus pares de Ciudad de Buenos Aires y el AMBA.

Trabajadores de gastronómicos de Puerto Madryn se manifestaron este miércoles en reclamo de la equiparación salarial con sus pares de Ciudad de Buenos Aires y AMBA.

La protesta se realizó en horas de la mañana frente al hotel de la titular de la cámara hotelera y gastronómica de la zona, Giorgina Frutos.

En ese marco, el secretario general de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) en la región, Patricio Rosales, le entregó un petitorio a la empresaria hotelera para ser elevado a los paritarios nacionales.

Tras la manifestación, los trabajadores indicaron que desde la época de las cenizas por el volcán en la Patagonia se encuentran postergados en materia salarial y consideran que este momento de bonanza en lo que movimiento turístico refiere es el indicado para discutir la equiparación.

Previo a la apertura del Festín de Sabores, autoridades del Ente Comodoro Turismo mantuvieron un encuentro con referentes gastronómicos para continuar trabajando en un mapeo que permita fortalecer a los emprendedores del rubro de forma más eficiente.

La actividad se desarrolló este sábado por la mañana, en el Predio Ferial, con la presencia del presidente de Comodoro Turismo, Germán Issa Pfister; el vicepresidente y la gerente del Ente, Eduardo Carrasco y Gabriela Zuñeda, respectivamente; la gerente de la Agencia Comodoro Conocimiento, Maite Luque; el presidente de la filial regional de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), Juan Manuel Fernández; y referentes del sector gastronómico de nuestra ciudad.

En ese marco, Issa Pfister manifestó que “para nosotros es muy importante estar concretando el Festín de Sabores en conjunto con los privados y aprovechamos esta ocasión para continuar esta mesa que venimos desarrollando desde hace tiempo para fortalecer al sector”.

“Estamos avanzando en lo que es el mapeo gastronómico en la ciudad, analizando los resultados de todos los trabajos de campo que se vienen haciendo, que incluyen estadísticas y muchas otras cuestiones con las que antes no contábamos y son fundamentales a la hora ver los pasos a seguir en este rubro”, explicó.

En ese sentido, indicó que “siempre costó que el privado confíe en que el Estado iba a volcar recursos y apostar fuertemente al turismo. Hoy, se está demostrando que vamos por ese camino y por eso contamos con su acompañamiento, incluso para este evento quedamos con gente en lista de espera para tener su stand”.

Por último, el funcionario recalcó que “entendemos que la gastronomía es un producto turístico y por eso decidimos poner en valor cada una de sus áreas, desde productores hasta restaurantes establecidos, llevando adelante propuestas como el Festín de Sabores y trabajando codo a codo buscando su fortalecimiento”.

El evento se llevará a cabo del 17 al 20 de febrero y las propuestas se deberán presentar el martes 15.

La Municipalidad de Puerto Madryn, a través de la Subsecretaría de Deportes, convoca a productores gastronómicos para participar de la “final de fútbol playa masculino (afa)” El evento se llevará a cabo del 17 al 20 de febrero, de 10 a 24 horas. Será en el sector costero ubicado a la altura del Puesto El Marisquito (Bv. Brown y Tehuelches).

El Municipio dispondrá en la zona costera en que se desarrollará el Festival de cuatro espacios para la ubicación de vehículos gastronómicos destinados a la oferta de comidas ligeras y/o colaciones, postres y bebidas para los participantes y particulares.

Los interesados deberán presentar sus propuestas el martes 15 de febrero en la Secretaría de Educación, Cultura y Deportes, ubicada en Domecq García 98, entre las 8 y 13 horas.

Cabe aclarar que se estableció un canon fijo de 8 mil pesos en concepto de permiso especial por los cuatro días de explotación de espacio.

El evento se disputará por primera vez en la historia y se prevé el arribo de 12 equipos. La AFA eligió a Puerto Madryn como sede, destacando el alto nivel que se vio en las competencias de distintos deportes durante los últimos meses en las costas de la ciudad.

Desde el sector gastronómico señalaron que se verán sumamente perjudicados ante las restricciones horarias nuevamente dispuestas en el marco de la pandemia y sostuvieron que aún están pagando deudas del año pasado y está la posibilidad latente de más cierres.

Un complejo panorama es el que describen -según publica Diario Crónica– desde el sector gastronómico al disponerse nuevamente restricciones horarias en la ciudad por la posible llegada de la segunda ola de contagios de Coronavirus que ya está provocando estragos en distintas partes del mundo.

En este sentido la circulación de personas está permitida de lunes a jueves hasta la 1 y de viernes a domingo hasta las 2 de la madrugada y en virtud de ello, en los locales tales como restaurantes, pubs, confiterías y cervecerías se dispuso que cierren sus puertas media hora antes de este horario es decir a las 00:30 y 1:30 respectivamente.

“Las restricciones horarias nos perjudican muchísimo, por ejemplo los cerveceros y la gente que tiene pub más del 60 por ciento de la facturación se realiza de 0 a 2 de la madrugada y la unidad de negocios está proyectada para eso y a ellos los afecta a pleno” explicó el presidente de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central (AEHGPC), Juan Fernández, y agregó que “al resto de los gastronómicos nos perjudica porque la gente deja de salir por el horario que se estableció. Pero lo que más nos preocupa es que esta sea la primera medida de muchas otras que pueden venir; podemos tolerar un recorte horario como este, pero si nuevamente bajan hasta las 22 o 23 horas como fue en un principio de la pandemia nos afectaría muchísimo”.

En este marco, Fernández también aseguró que “hoy por hoy que los gastronómicos abiertos están pagando deuda vieja, están con planes de pago de AFIP, de servicios como la luz y el gas, todo lo que se trabajó el año pasado mientras pudieron abrir, sirvió para pagar deuda vieja. Ahora estamos facturando al 50 por ciento porque solo se pueden utilizar la mitad de las mesas por la capacidad y esto, agregado a un recorte horario, a las cervecerías y pubs les impacta de lleno”.

Emergencia

Respecto a los hoteles, Fernández mencionó que están en situación de emergencia dado que el año pasado desde marzo a septiembre permanecieron cerrados y sin ocupación y en septiembre incrementó alcanzando solo el 15 por ciento mientras este año llegaron a un 25.

“Hay hoteles con estructuras muy grandes y mucho personal con el 30 por ciento de ocupación y no van a subsistir mucho más, de no asistirlos tienen los días contados y en la parte gastronómica hubo gente que cobró indemnizaciones y pusieron su negocio o abrieron cervecerías, abrieron con mucha deuda. Una nueva ola puede implicar cierres y las restricciones para el sector gastronómico puede significar que un 35 a 40 por ciento de negocios cierren porque ya no tenemos espalda ni de dónde sacar, estamos complicados” expresó el dirigente.

“Todos los días tengo entre 15 y 20 currículum”

El titular de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica también manifestó que varios comercios están empleando jóvenes de 18 a 21 años que se encuentran dentro del Plan Trabajar impulsado desde el Municipio, quienes son capacitados en tres meses y tras ello se define si continúan trabajando. Una realidad que advirtió a partir de ello es la necesidad de los jóvenes de conseguir puestos laborales formales.

“Hay una necesidad en la calle y estos chicos no tienen la posibilidad de trabajar de manera formal, por eso vamos incorporando a través del Plan Trabajar, una parte del sueldo es abonada por nosotros, y la otra por Nación y después del tercer mes se determina si se suma al staff”, explicó.

“Yo no he indicado que en mi local estemos necesitando gente y todos los días tengo entre 15 y 20 currículum; hay una necesidad muy grande de trabajo y desde donde estamos hacemos lo que podemos”, añadió.

Fernández denunció que “se han armado empresas que funcionan en la clandestinidad”

Consultado sobre la continuidad de la modalidad de delivery (envío a domicilio) y take away (retiro en el comercio), el presidente de la AEHGPC manifestó que el sistema “funcionó al principio de la pandemia antes que la gente se volcara a la economía informal. Ni una rotisería ni un restaurante pueden competir con los precios de la gente que vende desde su casa”.

Sobre este tema, Fernández aseguró que “lo más preocupante es que se han armado empresas que funcionan en la clandestinidad y tienen a diez o quince chicos trabajando en negro, parados en la calle vendiendo productos”.

Y consideró que “el delivery implica solo un 10 o 15 por ciento de la recaudación y antes significaba un 30 por ciento, pero ahora prefieren comprar en redes sociales productos sin control bromatológico”.

“Ya no tenemos de donde sacar dinero. Se terminaron los ATP y este tiempo nos sirvió para pagar las deudas que tuvimos el año pasado” señaló el titular de FEHGRA, Juan Manuel Fernández.

Este jueves, el titular de la FEHGRA en nuestra ciudad, Juan Manuel Fernández aclaró “Lo que hablamos con la Municipalidad de Comodoro es que quedaría el siguiente horario: la circulación se prohibirá desde las 0.30 horas de lunes a jueves, con media hora de tolerancia, hasta la 1 AM, y 1.30 horas con media hora de tolerancia los fines de semana, viernes, sábados y domingos. La media hora de tolerancia implica que a las 0.30 horas se cierran las puertas de los locales comerciales y ese tiempo tienen los clientes para retirarse”.

En este sentido, dijo que “El recorte de horario nos afecta en gran medida a las cervecerías y pubs, donde el negocio está planteado para después de las 9 de la noche, porque la mayor facturación está desde las 23 horas hasta las 2 de la mañana. Esos negocios de verán más afectados, pero hay que tener en cuenta que desde que empezó la pandemia se está trabajando al 50% y con esta restricción se trabajará al 25%”.

Asimismo, Fernández manifestó que “Desde la Asociación entendemos que esta segunda ola, es algo que sabíamos que podía suceder por lo cual un recorte de horario estaba previsto. La verdad no nos esperábamos que fuera 0.30 horas, si esperábamos que fuera más de la 1.30 horas o 2 de la mañana”.

“Creemos que si las medidas fueran más restrictivas, como en otras ciudades, desde las 10 de la noche, ahí no replantearíamos el hecho de tomar algún tipo de medidas. Somos conscientes de lo que pasa a nivel nacional, la idea es acompañar las medidas, en lo que se pueda, pero hay socios que no están de acuerdo porque se ven muy perjudicados” admitió.

Finalmente, Fernández dijo “Este año nos sirvió para pagar un poco de deuda de lo que tuvimos en 2020 porque se han pedido muchos préstamos, muchos quedaron con deudas por el tema del pago de sueldos y estos meses sirvieron para pagar esas deudas”.

“Ya no tenemos de donde sacar dinero. Se terminaron los ATP y este tiempo nos sirvió para pagar las deudas que tuvimos el año pasado” señaló el titular de FEHGRA, Juan Manuel Fernández.

Este jueves, el titular de la FEHGRA en nuestra ciudad, Juan Manuel Fernández aclaró “Lo que hablamos con la Municipalidad de Comodoro es que quedaría el siguiente horario: la circulación se prohibirá desde las 0.30 horas de lunes a jueves, con media hora de tolerancia, hasta la 1 AM, y 1.30 horas con media hora de tolerancia los fines de semana, viernes, sábados y domingos. La media hora de tolerancia implica que a las 0.30 horas se cierran las puertas de los locales comerciales y ese tiempo tienen los clientes para retirarse”.

En este sentido, dijo que “El recorte de horario nos afecta en gran medida a las cervecerías y pubs, donde el negocio está planteado para después de las 9 de la noche, porque la mayor facturación está desde las 23 horas hasta las 2 de la mañana. Esos negocios de verán más afectados, pero hay que tener en cuenta que desde que empezó la pandemia se está trabajando al 50% y con esta restricción se trabajará al 25%”.

Asimismo, Fernández manifestó que “Desde la Asociación entendemos que esta segunda ola, es algo que sabíamos que podía suceder por lo cual un recorte de horario estaba previsto. La verdad no nos esperábamos que fuera 0.30 horas, si esperábamos que fuera más de la 1.30 horas o 2 de la mañana”.

“Creemos que si las medidas fueran más restrictivas, como en otras ciudades, desde las 10 de la noche, ahí no replantearíamos el hecho de tomar algún tipo de medidas. Somos conscientes de lo que pasa a nivel nacional, la idea es acompañar las medidas, en lo que se pueda, pero hay socios que no están de acuerdo porque se ven muy perjudicados” admitió.

Finalmente, Fernández dijo “Este año nos sirvió para pagar un poco de deuda de lo que tuvimos en 2020 porque se han pedido muchos préstamos, muchos quedaron con deudas por el tema del pago de sueldos y estos meses sirvieron para pagar esas deudas”.

La Municipalidad de Puerto Madryn, a través de la Secretaría de Turismo, convoca a productores gastronómicos para participar de la Feria de Pescadores Artesanales de Semana Santa que se llevará a cabo del 31 de marzo al 3 de abril de 2021 en el playón recreativo del Muelle Luis Piedrabuena de 10 a 00 horas.

Se trata de la décimo séptima edición y, de acuerdo a la Resolución Nº 293/21, se convoca a productores que deseen acceder a la explotación de tres espacios de bebidas (cerveza artesanal, licuados, etc) a través de beer trucks con expendio, seis espacios para carros gastronómicos (foodtrucks) y dos espacios con gazebos para la venta de pastelería, chocolatería y/o postres.

Es importante destacar que sólo los gazebos formarán parte de la Feria de Pescadores Artesanales en el espacio dentro de la carpa donde se realizará la venta de productos frescos y congelados por parte de las familias que conforman la Asociación de Pescadores Artesanales de Puerto Madryn.

Los carros, tanto gastronómicos como de bebidas, formarán parte del patio que se montará en el playón recreativo donde también se prevé la presentación de artistas locales las cuatro noches de feria y que el viernes 2 de abril tendrá su momento más importante sobre el Muelle Piedra Buena con el Vía Crucis Submarino.

Es importante destacar que los participantes deberán cumplir con los horarios de vigencia de la feria, especialmente en los momentos del almuerzo y cena, ya que el horario general será de 10 a 00 horas y deberán abastecer al espacio con mesas y sillas para el consumo, respetando los protocolos vigentes.

Los interesados deberán descargar las bases, condiciones, la planilla de inscripción y el monto del canon en www.madryn.gob.ar. Luego, deberán presentarse en la mesa de entrada del Municipio a partir de hoy y hasta el 26 de marzo con la propuesta formal.