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Este miércoles, el INDEC dará a conocer la inflación de enero, que los consultores estiman que se ubicará entre 20 y 23%, por debajo de la de diciembre, de 25,5%.

Esta vez, los alimentos -con una suba estimada en 20,3%, según la consultora EcoGo- se quedaron por detrás de otros rubros, como prepagas (40%), nafta y gasoil (27%), tren y colectivo (45%), que fueron los que más aumentaron.

El incremento de los productos que más consumen las clases de menores ingresos se desaceleró en enero. Los alimentos venían subiendo a un ritmo de 37% intermensual (contra 4 semanas atrás) en la segunda quincena de diciembre y pasaron a 15 y 13% en las dos últimas de enero respectivamente. Con un repunte a 14% en la primera de febrero.

Cuáles son los 5 alimentos que más subieron en enero 2024

La suba de alimentos en enero estuvo liderada por los fiambres, con un alza de 38% en la variación promedio mensual, según la consultora que lidera Marina Dal Poggetto. Detrás se ubicó el pollo, que subió 29% y la categoría formada por azúcar, miel, dulces y cacao, que avanzó 28%.

Panificados, cereales y pastas se ubicó en cuarto lugar, con un incremento del 26%, mientras que el top five lo cerraron los lácteos y huevos, con un alza de 21,7%.

Cuáles son los 5 alimentos que menos subieron en enero 2024

Del otro lado de la tabla, los grupos de alimentos que menos subieron en el primer mes del año fueron aceites, con 6,2%, el único rubro que aumentó un solo dígito.

En tanto, las remarcaciones en la carne vacuna tocaron 10,2%; las de pescados, 14,3%; las verduras aumentaron 14,7% y frutas, 16,9%.

Cómo vienen los precios en febrero

Este mes, algunos alimentos frenaron su descenso semanal y EcoGo calcula que a fin de febrero habrán aumentado 14,4%, frente al 20,3% de enero. Todos los alimentos que releva la consultora habían estado por debajo de los dos dígitos durante las últimas tres semanas. Pero los primeros días de febrero volvieron a pegar un salto.

En el paquete de categorías que rebotaron los últimos días están las bebidas e infusiones, que habían llegado a bajar de precio en la tercera semana de enero, pero que en la primera de este mes subieron 14,5%, el doble que la anterior (7,7%).

Según EcoGo, la categoría fue impulsada por los aumentos registrados en la cerveza (13,5%), el agua envasada (17,7%) y las gaseosos (9,1%)

En promedio, en febrero los precios de los alimentos acumulan un incremento de 7,7% mensual, con un arrastre de 3,1% de enero.

También subieron por encima del promedio el azúcar y dulces, con 12,7% solo en la primera semana de febrero, seguida de los lácteos y huevos: que aumentaron a un ritmo de 11%, contra 6,1% la semana previa. Panificados también pasó a 10%, frente a 3% de la semana anterior.

Fiambres (2,5%), carne de vaca (3,1%), frutas (3,4%), verduras (4,4%) y pollo (6,9%) fue lo que menos aumentó.

La Subsecretaría de Prevención y Protección Ciudadana y la Oficina de Asociaciones Vecinales de la Municipalidad de Puerto Madryn convocan a una nueva edición del curso de manipulación de alimentos. En esta oportunidad, será el miércoles 24 y jueves 25 de enero, en la Sede NIDO 630.

Esta capacitación tiene como objetivo brindarle a los manipuladores de alimentos y a la población interesada, conocimientos, herramientas y competencias técnicas requeridas para llevar a cabo un adecuado proceso en el manejo de alimentos.

El curso se desarrollará de 17:00 a 20:00 horas, y las personas interesadas deberán anotarse con DNI el martes 23 de enero, de 10:00 a 12:00 hs, en la Sede ubicada en pasaje Williams y Luis María Campos.

Cabe destacar que las inscripciones serán por orden de llegada hasta completar los 25 cupos.

El día de la capacitación es obligatorio presentar la constancia de inscripción, DNI, cuaderno y lapicera.

Luego de aprobar el curso, las personas participantes tendrán 30 días para abonar el canon de 24.000 pesos en Belgrano 585, correspondiente al Carnet de Manipulador de Alimentos.

La inflación de enero se ubicaría en torno al 20%, según los relevamientos de las consultoras privadas sobre la dinámica de la primera quincena del mes. En las primeras semanas del mes, hubo una fuerte incidencia de los aumentos en precios regulados tras la liberalización que lleva adelante el gobierno de Javier Milei en servicios como prepagas y transporte, proceso que dejaría un piso alto para el indicador en los próximos meses.

De cumplirse esa proyección, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Indec marcaría una desaceleración respecto al 25,5% de diciembre que había sido el valor mensual más alto desde febrero de 1991 en la salida de la hiperinflación. La Argentina finalizó 2023 con un acumulado de 211,4% y fue la más alta del mundo, incluso por encima de Líbano y Venezuela.

La medición que realiza la Fundación Libertad y Progreso (LyP) arrojó una suba del IPC acumulada en las primeras dos semanas de enero en torno al 10%, “por lo que en el mes apunta a cerrar en el rango del 15% o 20%”, dijo el economista jefe de la entidad, Eugenio Marí. “Los rubros que más subieron son aquellos donde se sinceraron precios que venían artificialmente atrasados: transporte, comunicaciones y medicina. Un fenómeno que seguramente se repetirá en los próximos meses, con los regulados subiendo por encima del dato general”, estimó.

“Es esperable que en los próximos meses sigamos viendo variaciones mensuales de dos dígitos, pues aún restan varios precios regulados por actualizar, como las tarifas de servicios. Sin embargo, no debe confundirse esta recomposición de precios relativos, que impacta al alza en el IPC, con una aceleración del proceso inflacionario argentino. Si el Gobierno cumple con su compromiso de déficit cero, se habrá cortado con la principal fuente de emisión monetaria exógena para el Banco Central. A partir de la corrección de este desequilibrio, junto a la recomposición de precios relativos, se puede apostar a lanzar un programa de estabilización para bajar definitivamente la inflación”, sostuvo Marí.

El relevamiento de Ecolatina sobre el Gran Buenos Aires mostró para los primeros quince días una variación del IPC del 27% respecto al mismo período del mes pasado, lo que muestra una desaceleración frente al 30,7% que había mostrado la primera quincena de diciembre. Vale recordar que esta es una comparación mensual y no acumulada.

Será el jueves 11 y viernes 12 de enero de 17 a 20 horas en la sede vecinal del barrio América Perito Moreno. Las inscripciones se realizarán el miércoles 10. Es abierto a la comunidad

La Subsecretaría de Prevención y Protección Ciudadana y la Oficina de Asociaciones Vecinales de la Municipalidad de Puerto Madryn convocan a una nueva edición del curso de manipulación de alimentos. En esta oportunidad, será el jueves 11 y viernes 12 de enero de 17 a 20 horas en la Sede Vecinal del barrio Perito Moreno.

Esta capacitación tiene como objetivo brindarle a los manipuladores de alimentos y a la población interesada, conocimientos, herramientas y competencias técnicas requeridas para llevar a cabo un adecuado proceso en el manejo de alimentos.

Las personas interesadas deberán anotarse con DNI el miércoles 10 de enero de 10 a 12 horas en la Sede ubicada en Simón de Alcazaba y Héroes de Malvinas.

Cabe destacar que las inscripciones serán por orden de llegada hasta completar los 25 cupos.

El día de la capacitación es obligatorio presentar la constancia de inscripción, DNI, cuaderno y lapicera.

Luego de aprobar el curso, las personas participantes tendrán 30 días para abonar el canon de 24.000 pesos en Belgrano 585, correspondiente al Carnet de Manipulador de Alimentos.

En las últimas cuatro semanas, la inflación llega al 30,8%. Desde el sector estiman una caída de ventas del 50% producto de las remarcaciones en las góndolas.

Los precios de los alimentossubieron un 4,6% durante los primeros días de enero de 2024. Estos números reflejan una desaceleración de 2,3 puntos porcentuales frente a los siete días previos, pero se mantienen en altos niveles. Desde el sector, estiman una caída de 50% en el consumo en enero y febrero, a raíz de la escalada de precios.

El último relevamiento de inflación en alimentos que elabora la consultora LCG registró un alza del 30,8% en los productos de la canasta básica en los últimas cuatro semanas y, de punta a punta, del 32,5% durante el mismo periodo.

Por otra parte, el 2 de enero, los pequeños comerciantes recibieron las nuevas listas con incrementos de hasta el 40%, tras la fuerte remarcación que habían efectuado a mediados de diciembre luego de la devaluación del 54%. Según la consultora, la inflación de alimentos en el último mes del 2023 cerró en 36,1%.

Inflación en alimentos: qué productos aumentaron en los primeros días de enero

En la última semana, los condimentos y los panificados fueron los productos que más aumentaron, con un alza de 25,68% y 9,84% respectivamente. Le siguieron el azúcar y las carnes con el 5,51% y 4,41%.

De acuerdo con el relevamiento, los panificados fue la categoría más influyente en la inflación semanal que junto a la carne explicaron el 62%.

Según la consultora LCG, tres de las 10 categorías analizadas se ubicaron por encima del promedio semanal, que fue del 4,6%.

Por otro lado, los almaceneros y supermercadistas recibieron las primeras listas del 2024 con “precios desbocado”. En el caso, de los kiosqueros, el listado llegó con aumentos de hasta el 40% en las golosinas.

Miguel Calvete, vicepresidente de la Federación Argentina de Empleados de Comercio y Servicios, indicó a TN que detectaron una diferencia del 35% en el valor de un producto en un mismo barrio. Es por ello, que remarcó que el consumidor no debería comprar.

Cuánto aumentaron los alimentos en las últimas cuatro semanas

De acuerdo con el relevamiento, los alimentos registraron una inflación promedio del 30,8% en las últimas cuatro semanas. En tanto, los productos de la canasta básica subieron 32,5% medido de punta a punta en el mismo periodo.

A lo largo de las últimas cuatro semanas, cinco de las 10 categorías relevadas mostraron subas superiores al 30% y las demás se ubicaron por encima del 17%.

Según LCG, las variaciones mensuales de precios fueron las siguientes:

Condimentos y otros productos alimenticios: 40,2%;

Aceites: 38,6%;

Carnes: 35,1%;

Lácteos y huevos: 33,8%;

Bebidas e infusiones: 33,2%;

Pan, cereales y pastas: 27,7%;

Verduras: 26,3%;

Azúcar: 23,3%;

Comidas listas para llevar: 21,6%.

Frutas: 17,1%.

Inflación en enero: cuáles son las estimaciones de las consultoras

Desde INDECOM, estiman que la variación de precios de enero cerrará entre el 25 y 28%. Por su parte, en febrero, proyectan que la inflación continúe por encima de los dos dígitos, aunque por debajo de la que se proyecta para el primer mes de 2024.

Economistas consultados por TN explicaron que por cada 10 puntos de aumento en las naftas y el gasoil, el índice de precios al consumidor (IPC) nacional suma 0,4. Por lo tanto, el incremento de 27% promedio que se vio esta semana le añade 1,1 puntos al índice de precios de enero.

Las fluctuaciones en los precios de los alimentos son una realidad que afecta a los consumidores día a día. La variación de precios puede resultar considerable en un corto período de tiempo, generando un impacto en el presupuesto familiar. 

Y los números dan cuenta de eso, según un informe de la consultora LCG, la primera semana de enero cerró con una inflación de 4,6 % en alimentos y bebidas. Si bien desaceleró 2,6 puntos porcentuales respecto a la semana anterior, la suba promedia fue de 30,8 % en las últimas cuatro semanas y 32,5% punta a punta en el mismo período.

Es así que la inflación promedio continúa acelerándose y aumentó en 3,7 % en la semana, sobrepasando el 30,8% mensual promedio.

Según el informe, 9 de las 10 categorías reflejan inflaciones mensuales mayores al 20%, y 5 de las mismas se encuentran por encima del promedio mensual y explican el 68% de la variación mensual total.

¿A que se debe? El fin de los acuerdos de precios, el primer incremento de naftas post balotaje y la suba del 118% en el dólar oficial presionaron la inflación de diciembre, que los principales informes privados calcularon entre el 25 y el 31 %.

Uno por uno

En lo que refiere al 30,8%, el rubro de carnes explica un tercio de la inflación aportando 10,86%. Bebidas e infusiones con 4,71%, lácteos y huevos con 4,56% y panificados con 4,1%, completan los rubros que más aportaron e impactaron en las últimas cuatro semanas, lo que explica el 78,66 % de la inflación, según publica NA.

En lo que fue la primera semana de enero, el aumento más significativo se dio en los panificados, que con un aumento en la semana de 9,84% fue la categoría más influyente en la inflación semanal y junto con las carnes, que registraron un encarecimiento del 4,41%, explicaron el 62% del aumento de la semana.

Con respecto del porcentaje de productos con aumentos semanales, lo «positivo» es que disminuyó por segunda semana consecutiva, alcanzando el 35%. Sin embargo, el promedio de las últimas cuatro semanas se ubica en 41 por ciento, lo que marca la frecuencia con que se remarcan los precios.

Para las próximas semanas, habrá que estudiar como impacta los aumentos de combustibles de esta semana de un 27 %, que influyen en los costos de logística de toda la cadena y podría avivar las remarcaciones.

La Subsecretaría de Prevención y Protección Ciudadana y la Oficina de Asociaciones Vecinales de la Municipalidad de Puerto Madryn convocan a nuevas ediciones del curso de manipulación de alimentos.

Estas capacitaciones son abiertas a la comunidad y tienen como objetivo brindarle a los manipuladores de alimentos y a la población interesada, conocimientos, herramientas y competencias técnicas requeridas para llevar a cabo un adecuado proceso en el manejo de alimentos.

En esta oportunidad, el curso que se llevará a cabo en la sede vecinal del barrio 21 de Enero, será el martes 12 y miércoles 13 de diciembre de 9 a 12 horas. Las personas interesadas deberán anotarse el lunes 11 de 10 a 12 horas en el lugar mencionado anteriormente.

Cabe destacar que las inscripciones serán por orden de llegada hasta completar los 30 cupos.

Por otro lado, el curso que tendrá lugar el Jueves 14 y viernes 15 de diciembre de 14:30 a 17:30 horas, se realizará en el Bingo Municipal, ubicado en Belgrano 585. En este caso, los interesados deberán inscribirse el miércoles 13 de diciembre de 10 a 12 horas y habrá un cupo de 30 personas.

El día de la capacitación es obligatorio presentar la constancia de inscripción, DNI, cuaderno y lapicera.

Luego de aprobar el curso, las personas participantes tendrán 30 días para abonar el canon de 13.340 pesos en Belgrano 585, correspondiente al Carnet de Manipulador de Alimentos.

De acuerdo a lo informado por el INDECla inflación de octubre fue del 8,3% y marcó una desaceleración luego de dos meses consecutivos en alza con registros superiores al 12% mensual.

Según el Índice de Precios al Consumidor (IPC), se registró un aumento de 7,7% mensual en “alimentos y bebidas no alcohólicas” y el rubro continuó como el de mayor incidencia en los incrementos.

De acuerdo con las cifras oficiales, alimentos fue la división con mayor incidencia en todas las regiones. A nivel mensual, en el Gran Buenos Aires la suba fue de 8,7% -muy por encima del 7,7% promedio nacional-, seguido por la región Pampeana (7%), el Noreste (5,8%), el Noroeste (6,9%), Cuyo (6,9%) y la Patagonia (7,4%).

Entre los alimentos que más aumentaron se pueden observar productos de varias categorías diferentes. Como es habitual, la volatilidad en los precios de “frutas y verduras” hace que el mayor incremento se produzca en ese rubro, en este caso en el salto del 40,7% en el precio de la lechuga, que pasó de un precio por kilogramo de $571,60 a $804.

En la cima del ranking aparece nuevamente el arroz blanco, cuyo precio pasó de $582 en septiembre a $789 en octubre, con un salto del 35,6%. El podio lo completaron los fideos secos tipo guisero en paquete de 500 gramos: pasó en un mes de $391,36 a $516,94, un alza del 32,1% promedio.

La lista de mayores subas continúa con el tomate redondo por kilogramo, cuyo precio pasó de $702,43 a $874,29 en el mes, con un aumento promedio de 24,5%. Le siguieron el limón kg (23,8%), sal fina 500 g (16,4%), azúcar kg (15,7%) cerveza en botella Litro (15,5%), arvejas secas remojadas Lata 220 g (14,7%), salchichón kg (12,9%), detergente líquido 750 cc (12,9%) y agua sin gas 1,5 litros (12,9%).

Cabe aclarar que los precios relevados por el  INDEC corresponden a un promedio obtenido de los grandes puntos de venta del Gran Buenos Aires, por lo que es factible encontrar precios algo superiores o inferiores en otros puntos del país.

El organismo estadístico nacional informó que el IPC marcó en octubre un aumento promedio de 8,3%, bastante por debajo del 12,4% de agosto y el 12,7% de septiembre. En lo que va del año el aumento acumulado es de 120% mientras que en los últimos doce meses es de 142,7%. La división con mayor incidencia en todas las regiones fue alimentos y bebidas no alcohólicas (7,7%). “Al interior de la división impactó la suba de carnes y derivados, pan y cereales y leche, productos lácteos y huevos”, destacó el INDEC.

En tanto durante la primera semana de noviembre, el relevamiento del Ministerio de Economía y los privados coincidieron en una tendencia al alza de la inflación. El indicador semanal del secretario de Política Económica, Gabriel Rubinstein, arrojó un aumento promedio de 2,3% y un leve salto respecto al 2,2% que había marcado la última semana de octubre.

“En el relevamiento semanal, se destacan por subas mayores al promedio (2,3%) Alimentos y bebidas de almacén (2,4%), Frutas (2,4%), Carnes (3,8%) y Regulados (4,1%). En cambio, subieron por debajo del promedio Indumentaria (1,7%) y Verduras (0,6%)”, comentó la Secretaría.

La consultora Eco Go publicó un primer registro semanal del 5,1%, una aceleración en el margen de 2,8 puntos porcentuales respecto al mes anterior. “La inflación de alimentos consumidos en el hogar en noviembre alcanzaría 13,2% mensual. Esta estimación considera una proyección de entre 1,5% y 3,5% semanal para lo que resta del mes. Si además se consideran los alimentos consumidos fuera del hogar (13,3%), la inflación en alimentos alcanzaría el 13,2%”, puntualizaron.

El área de Bromatología de la Municipalidad de Trelew, informó que debido a la gran cantidad de inscriptos en el curso de Manipulación de Alimentos, las jornadas de formación gratuitas cambiarán de lugar. Se dictarán en las fechas previstas, del miércoles 15 al viernes 17 de noviembre de 9 a 12 horas, en las instalaciones del Centro Cultural ubicado en 9 de Julio N° 655.

Es importante señalar que este curso ofrece una certificación mediante el carnet de manipulador de alimentos, reconocido a nivel nacional. Este requisito es esencial para quienes participan en actividades relacionadas con alimentos o materias primas.

El propósito principal de la capacitación es fortalecer las habilidades de manipulación de alimentos, fomentando prácticas saludables. De esta manera, se busca que los participantes puedan desempeñarse de forma correcta tanto en su labor específica como en su vida diaria, contribuyendo así a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.

La Subsecretaría de Prevención y Protección Ciudadana y la Oficina de Asociaciones Vecinales de la Municipalidad de Puerto Madryn convocan a una nueva edición del curso de manipulación de alimentos. En esta oportunidad, será el lunes 13 y martes 14 de noviembre en la sede vecinal del barrio Presidente Perón.

Esta capacitación tiene como objetivo brindarle a los manipuladores de alimentos y a la población interesada, conocimientos, herramientas y competencias técnicas requeridas para llevar a cabo un adecuado proceso en el manejo de alimentos.

El curso se desarrollará el lunes de 18 a 21 horas y el martes de 17 a 20. Las personas interesadas deberán anotarse con DNI el viernes 10 de noviembre de 9 a 13 horas en la Sede ubicada en Marzullo y Albarracín.

Cabe destacar que las inscripciones serán por orden de llegada hasta completar los 25 cupos.

El día de la capacitación es obligatorio presentar la constancia de inscripción, DNI, cuaderno y lapicera.

Luego de aprobar el curso, las personas participantes tendrán 30 días para abonar el canon de 13340 pesos en Belgrano 585, correspondiente al Carnet de Manipulador de Alimentos.